Цікаві факти про соус гуакамоле
Вчені припускають, що рецепт страви був вперше складений ще ацтеками (індіанський народ, представники якого жили в Мексиці). Саме Мексика є батьківщиною авокадо. Сучасним історикам вдалося дізнатися про стародавньому рецепті гуакамоле завдяки письмовим джерелам іспанських завойовників. Вони вважали авокадо справжнім даром, посланим на землю місцевими богами. Також у письмових джерелах йдеться про легенду, згідно якої бог науки і мистецтва повідав древнім ацтекам рецепт закуски гуакамоле.
Через деякий час про дивовижну страву дізналися й інші народи, які внесли в його рецептуру свої зміни. Так, з роками і тисячоліттями рецептура соусу удосконалювалася, незмінним залишався лише один інгредієнт — маслянистий авокадо.
Археологи знайшли в мексиканських печерах глечик, який за формою був схожий з зеленим плодом. Вирощувати авокадо місцеве населення почало ще в 1500 році до нашої ери. На сьогоднішній день людству відомо кілька сотень сортів авокадо! Плантації цієї рослини культивують в самих різних куточках світу.
Як зробити гуакамоле — дивіться на відео:
Соус гуакамоле — це універсальна приправа для других страв. Вона швидко готується і не вимагає від кухаря володіння спеціальними кулінарними навичками. Гуакамоле покращує самопочуття людини, допомагає в схудненні, оптимізує розумову діяльність. Відмовитися від вживання соусу необхідно тільки алергікам.
