Покрокове приготування смажених лисичок зі сметаною і цибулею
Лисичка — лісовий гриб, тому варто замочити їх хвилин на 30, щоб від капелюшків і ніжок відійшов сміття: листочки, ялинові голки і т. д. Після закінчення часу злийте брудну воду і, якщо потрібно, повторіть цей крок ще раз, поки чистота води і грибів вас не буде задовольняти.
Відкиньте їх на сито, слив воду, і подрібніть їх. Гриби можна порізати або порвати.
Залийте підготовлені гриби чистою водою і поставте на плиту. Трохи посоліть. Проваріть лисички протягом 5 хвилин, знімаючи образовывающуюся піну.
Ріпчасту цибулю наріжте дрібним кубиком. Кількість цибулі можете регулювати самі: можна взяти велику цибулину, якщо у вашій родині люблять його, але тоді страва вийде більш солодкуватим, з акцентом на пряні овочі. Все ж раджу, щоб цибулі було в 3-4 рази менше, ніж грибів. Як-ніяк, саме лисичка — зірка цієї страви!
На невеликій кількості рослинного масла злегка обсмажте цибулю.
Проварені гриби надішліть на сковорідку, дайте рідини випаруватися і обсмажте їх до золотистого боків. Соліть і перчіть за смаком.
Влийте сметану, перемішайте і тушкуйте під кришкою 7-10 хвилин.
Готові лисички в сметані подавайте з відвареною картоплею, пастою або як гарнір до м’яса.
Ароматні, з неповторним ніжним солодкуватим смаком смажені лисички в сметані готові! Приємного всім апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Лисички в сметані
- Гриби лисички в сметані швидко і просто
