Склад і калорійність копченої солі
По своїй користі цей продукт не може зрівнятися з іншими спеціями, оскільки містить лише невелику кількість мікро – і макроелементів. Вітамінів в його складі зовсім немає, втім, як і амінокислот.
Калорійність солі на 100 г копченої складає всього лише 1 ккал, з них:
- Білки — 1.3 м;
- Жири — 1.2 м;
- Вуглеводи — 1.1 г;
- Зола — 99.2 г;
- Вода — 0.3 р.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 9 мг;
- Кальцій, Ca — 26 мг;
- Магній Mg — 2 мг;
- Натрій Na — 32.6 мг;
- Хлор, Cl — 4 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Цинк, Zn — 0.2 мг;
- Фтор, F — 3 мкг;
- Селен Se — 0.2 мкг;
- Мідь, Cu — 0.04 мг;
- Марганець, Mn — 0.2 мг;
- Залізо, Fe — 0.29 мг.
Склад солі копченої дуже близький до того, який має звичайний поваренный аналог, в першій лише трохи менше корисних речовин через термічної обробки.
Корисні властивості солі копченої
Ця спеція благотворно впливає і на психічний, і на фізичне здоров’я Вона бере пряму участь у біологічних процесах людини, даруючи сили і гарний настрій на цілий день. Така сіль відповідальна за роботу травної, імунної, репродуктивної, серцево-судинної систем. Саме тому її з самого дитинства включають в раціон, вживаючи як мінімум 2-3 г на добу.
