Баклажани можна не тільки смажити або фарширувати. Вони добре підходять для приготування літніх закусок і салатів. Візьми на замітку покроковий рецепт з фото салату з смаженими баклажанами, сиром і базиліком. Відео-рецепт.
Пропоную приготувати смачний і простий, при цьому корисний і ситний салат зі смаженими баклажанами, сиром і базиліком. У спекотний літній день це незамінний страву. Смак салату ніжний завдяки зерненному сиру, а запашний аромат з-за запашного базиліка. Для заправки підійде все, що завгодно. Класичне рослинне масло, йогурт, сметана… Пікантну нотку додасть бальзамічний оцет. Гурмани точно оцінять цей рецепт. Крім того, якщо вам буде не вистачати соковитості, можете додати до складу страви помідори. Сир з помідорами дуже гармонійно поєднується. Пікантність додасть подрібнений часник. Разом з базиліком можна покласти свіжий кріп і кинзу. В будь-яких поєднаннях вийде ніжно, смачно, ароматно і смачно. А головне, рецепт в будь-якому виконанні зовсім нескладно готувати.
Баклажани для рецепта я обсмажила на сковороді. Такий салат, звичайно, не можна віднести до дієтичного. Але якщо ви хочете зробити більш низькокалорійне блюдо, то можете баклажани запекти в духовій камері. Заготовити баклажани можна з вечора, а вранці їх тільки з’єднати з сиром, перемішати і подати на сніданок. Вранці така їжа добре наситить, додасть сил та енергії. Ви до самого обіду не будете відчувати почуття голоду. Також страва стане смачним варіантом корисного вечері. Вживати цю страву можна в самостійному вигляді. Воно не вимагає додаткових гарнірів. Подаватися така закуска може в теплому або холодному вигляді.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Базилік — 4-6 гілочок
- Рослинне масло — для смаження
- Сир — 250 г
Покрокове приготування салату з смаженими баклажанами, сиром і базиліком, рецепт з фото:
1. Баклажани промийте, висушіть і наріжте брусками, кубиками або півкільцями. Якщо використовуєте зрілі плоди, то в них напевно присутній гіркоту. Тому присипте їх сіллю і залиште на півгодини. Коли на поверхні шматочків утворюються крапельки вологи, промийте плоди під проточною водою і обсушити паперовою серветкою. Якщо у вас молочні молоді баклажани, то вони не містять гіркоти.
2. У сковороді нагрійте олію, покладіть баклажани. На середньому вогні обсмажте до утворення золотистої скоринки. Баклажани люблять масло і активно вбирають. Щоб менше використовувати жиру, вибирайте сковороду з антипригарним покриттям. Вона вимагає менше олії, при цьому продукти не пригорають.
3. У глибоку ємність покладіть смажені баклажани і подрібнений базилік.
4. Додайте до продуктів сир.
5. Заправте салат зі смаженими баклажанами, сиром і базиліком невеликою кількістю рослинної олії, перемішайте і сервіруйте до столу. Такий салат виходить теплим. Якщо ви хочете його їсти холодним, то попередньо витримайте в холодильнику півгодини.
