Покрокове приготування салату з капустою, ковбасою і яйцем-пашот, рецепт з фото:
1. Поки будете нарізати всі продукти для салату, яйце-пашот буде готуватися. Тому з нього й почніть приготування салату. Один пашот розрахований на одну порцію. Вилийте вміст яйця в силіконову форму для випічки кексів.
2. Поставте яйце в сито, яке встановіть на каструлю з киплячою водою і закрийте кришкою. Кипляча вода не повинна стикатися з ситом з яйцем.
3. Капусту промийте, висушіть паперовою серветкою і тонко нашаткуйте.
4. Огірки помийте і накришити тонкими півкільцями.
5. Часник очистіть і дрібно накришити.
6. Ковбасу наріжте соломкою або кубиками.
7. Зелень промийте, висушіть і накришити.
8. Складіть всі продукти в глибоку миску. Посоліть, заправте оливковою олією і перемішайте.
9. До цього часу пашот приготується, тому вимкніть вогонь і витягніть його з сита. Щоб жовток вийшов зовсім рідким, варіть яйце 2,5 хвилини, мав густину, як біля яйця всмятку — 3,5 хвилини, для густоватого і тягнеться жовтка — 4,5 хвилини.
10. Розкладайте салат з капустою і ковбасою по порційних тарілках і в кожну порцію кладіть яйце-пашот. Салат подають до столу відразу після приготування, поки яйця-пашот гаряче.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яйцем пашот.
