Склад і калорійність японської капусти
Не важко здогадатися, що, так як мицуна є салатною культурою, калорійність її дуже мала. Цей факт означає, що навіть дівчатам, ретельно стежить за своєю вагою, можна сміливо вводити її в раціон.
Калорійність японської капусти становить всього 16 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 2 г;
- Жири — 0,2 г;
- Вуглеводи — 1,5 м;
- Вода — 94,98 г;
- Харчові волокна — 1,3 р.
Втім, несправедливо вважати, що низька калорійність — головна цінність культури. Продукт містить у своєму складі величезну кількість необхідних нашому організму біологічно активних компонентів, що робить його дуже корисним.
У продукті на 100 г містяться такі мінерали:
- Калій — 194 мг;
- Кальцій — 36 мг;
- Магній — 13 мг;
- Натрій — 28 мг;
- Фосфор — 29 мг;
- Залізо — 0,86 мг;
- Марганець — 0,25 мг;
- Мідь — 0,03 мкг;
- Селен — 0,6 мкг;
- Цинк — 0,18 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 370 мкг;
- Бета каротин — 4443 мг;
- Вітамін В1 — 0,07 мг;
- Вітамін В2 — 0,08 мг;
- Вітамін В4 — 13,6 мг;
- Вітамін В5 — 0,13 мг;
- Вітамін В6 — 0,09 мг;
- Вітамін В9 — 38 мкг;
- Вітамін C — 9,2 мг;
- Вітамін Е — 0,22 мкг;
- Вітамін До — 126,3 мкг;
- Вітамін РР, НЕП — 0,38 мг.
Також у складі рослини присутні ненасичені і насичені жирні кислоти, їх міститься 0,08 г та 0,02 г на 100 грам продукту відповідно.
