Покрокове приготування рулету з начинкою з сиру, рецепт з фото:
1. Підготуйте продукти для тіста. Візьміть борошно, дуже холодну воду, одне яйце, рослинне масло (його можна замінити розтопленим вершковим маслом), столовий оцет і 1 ч. л. цукру.
2. Також приготуйте продукти для сирної начинки: сир, одне яйце, курагу (можна замінити будь-якими іншими сухофруктами) і 100 г цукру. Хоча кількість цукру регулюйте по своєму смаку.
3. Приступайте до замісу тіста. Великою зручною мисці з’єднайте: холодну воду, яйця, рослинне масло, столовий оцет і цукор.
4. Перемішайте продукти, щоб вийшла однорідна маса. Для цього процесу можете скористатися міксером.
5. Насипте до рідких інгредієнтів борошно, яку просіяти через дрібне сито для збагачення її киснем.
6. Замісіть круте еластичне тісто. Оберніть його харчовою плівкою і приберіть на холод: в холодильник на 1 годину, морозильну камеру — 15 хвилин.
7. Тим часом приготуйте начинку. В кухонний комбайн покладіть сир.
8. Додайте яйця і цукор.
9. Збийте продукти до однорідної гладкої консистенції. У вас повинна вийти сирна начинка подібно сирній масі. Якщо немає комбайна, то 2-3 рази сир перетріть через дрібне сито і з’єднайте зі збитим яйцем і цукром.
10. Тісто розкачайте качалкою в дуже тонкий пласт. Розкочуйте його як можна тонше, тоді рулет буде особливо смачним.
11. Викладіть сирну начинку, залишивши з усіх боків вільне місце. На сир розподіліть курагу нарізану шматочками.
12. Скрутіть тісто рулетом і покладіть його швом вниз на деко, змащене маслом. Змастіть рулет молоком або маслом, щоб він мав рум’яну скоринку. Надішліть рулет з начинкою з сиру в нагріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Сервіруйте його до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет із сиром.
