Склад і калорійність плодоніжок говінні
На жаль, повний склад продукту до кінця невідомий. У ховении майже 50% цукру. Це дозволяє говорити про те, що калорійність плодоніжок цукеркового дерева досить велика і вони не зовсім підходять для тих, хто дотримується дієти і стежить за зайвою вагою.
Але, разом з тим, їх користь досить істотна. Адже в них присутні сполуки, які протистоять окислювальним процесам, допомагають відновити пошкоджені клітини, виводять з організму токсини і комплексно оздоровлюють організм.
У продукті міститься підвищена кількість таких компонентів:
- Аскорбінова кислота. Один з вітамінів, дія якого найбільш вивчена. Він допомагає запустити імунні процеси, захищає організм від вірусів і інфекцій, приймає участь у відновленні клітин і тканин, допомагає в засвоєнні заліза. Крім того, вітамін С допомагає регенерації тканин, бере участь в синтезі гормонів, білка колагену, необхідного для росту тканин, кісток, хрящів. При нестачі цього компонента розвивається цинга, опухають і починають кровоточити ясна, випадають зуби. Відчувається млявість, слабкість, паморочиться голова, підвищується стомлюваність.
- Яблучна кислота. Допомагає запуститися обмінним процесам, піднімає тонус організму, знижує артеріальний тиск. Незважаючи на те, що є безпечним для людського організму, при надмірному вживанні продуктів, що містять цю речовину, може постраждати ШКТ.
- Сахароза. Дане з’єднання можна назвати основним джерелом енергії в людському організмі. Воно покращує функціонування мозку, допомагає відновити захисні функції печінки, забезпечує роботу нейронів і поперечносмугастих м’язів. Люди, у яких недостатньо сахарози в організмі, дратівливі, байдужі, морально виснажені, перебувають у депресії. Надлишок речовини викликає ожиріння, проблеми з яснами і зубами, а також такі захворювання, як молочниця, цукровий діабет.
- Фруктоза. Це той компонент, який можуть використовувати без шкоди для організму люди, які страждають ожирінням і цукровим діабетом. Також даний вид солодощів не шкодить зубам. Є прекрасним джерелом енергії, має тонізуючі властивості, знижує втому. Проте сучасні дослідники все ж радять з обережністю використовувати продукт, адже він підвищує рівень сечової кислоти в крові, яка впливає на розвиток подагри і підвищує артеріальний тиск. Також фруктоза сприяє збільшенню рівня поганого холестерину, провокує хвороби серцево-судинної системи.
- Глюкоза. Покращує настрій, допомагає впоратися зі стресом. Бере участь у відновленні м’язової тканини. Допомагає регулювати роботу серця. Підвищує працездатність, наділяє енергією, покращує (прискорює роботу мозку. Використовується в лікуванні людей з хворобою Альцгеймера і синдромом Дауна для поліпшення когнітивних здібностей. Якщо її недостатньо, розвивається слабкість, запаморочення, погіршення координації рухів, занепокоєння. Однак, якщо переборщити з вживанням даного речовини, розвивається сильна втома, може збільшитися пітливість, організм стає піддається грибковим інфекціям, тахікардії, діареї, задишці. Можлива ниркова недостатність, погана регенерація тканин, погіршення зору.
- Калій. Цей макроелемент зміцнює судини, виводить зайву рідину і відповідає за водний баланс. Він збагачує клітини мозку киснем, що покращує пам’ять і прискорює мозкові процеси. Також речовина зменшує прояви алергії, утримує в тілі солі, луги і бореться з набряклістю. При його недоліку спостерігаються такі порушення, як м’язова слабкість, швидка втомлюваність, сонливість, збої в роботі серцевого м’яза, зниження артеріального тиску, нудота, алергія, апатія.
- Магній. Надає на організм такий позитивний вплив: бере участь в утворенні енергії та синтезі інсуліну, допомагає у формуванні кісток, підтримує м’язовий тонус, регулює температуру. При його нестачі можливі проблеми з нирками, діарея, безсоння, аритмія, запаморочення, судоми, втрата волосся.
