Покрокове приготування пісочного тіста для тертого пирога, рецепт з фото:
1. Щоб швидше та простіше замісити тісто використовуйте кухонний комбайн з насадкою «ріжучий ніж». В чашу комбайна покладіть яйця і щіпку солі.
2. Збийте їх близько 30 секунд, щоб вони придбали однорідну масу.
3. Холодний маргарин наріжте кубиками і відправте в чашу комбайна. Його можна замінити вершковим маслом. При цьому стежите, щоб він мав холодну температуру.
4. Насипте в комбайн борошно, яку бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так тісто буде ніжніше.
5. Слідом насипте до всіх продуктів харчову соду.
6. Встановіть чашу на електроприлад і включіть найбільший режим. Замісіть тісто до однорідності. Можливо, воно буде трохи розпадатися.
7. Дістаньте тісто з чаші і помістіть на стільницю. Руками продовжуйте місити, сформувавши його одним цілим клубком. Замісити пісочне тісто слід дуже швидко, щоб температура маргарину не встигла нагрітися, він повинен залишатися прохолодним. Це впливає на якість виробу. Готове пісочне тісто оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини, після чого приступайте до випічки тертого пирога. Також тісто можна відправити у морозильну камеру, де воно може провести до 3 місяців.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тертий пиріг з варенням.
