Покрокове приготування пісного яблучно-сливового рулету, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж» і насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито. Це збагатить її киснем і випічка стане більш ніжною.
2. Влийте в кухонний комбайн рослинне масло і додайте щіпку солі.
3. Додайте в комбайн питну воду.
4. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не прилипало до рук і стінок посуду.
5. Вийміть тісто з комбайна і обімніть його руками. Тепер його відбийте, це зробить тісто ніжніше і еластичнішою.
6. Для цього беріть тісто в руки, піднімайте його вгору до рівня голови і з зусиллям кидайте на стіл. Виконайте такі дії 20-30 разів. Оберніть тісто пакетом і відправте в холодильник на півгодини.
7. Поки тісто охолоджується, займіться начинкою. Яблука вимийте, висушіть і спеціальним ножем видаліть серцевину.
8. Яблука натріть на крупній тертці.
9. Сливи вимити, висушити, видаліть кісточки і наріжте ягоди шматочками середнього розміру.
10. Вийміть тісто з холодильника. Поділіть його на 3 рівні частини і кожну дуже тонко розкачайте качалкою. Чим тісто буде тонше, тим смачніше вийде готовий рулет.
11. На розкачане тісто викладіть яблучну стружку, шматочки слив, присипте фрукти цукром і порошком кориці. З трьох сторін підверніть тісто, як показано на фото.
12. Скрутіть тісто рулетом і перемістіть його швом вниз на деко, змащене рослинним маслом.
13. Щоб рулет мав рум’яну скоринку, змастіть його яєчним жовтком, вершковим або рослинним маслом.
14. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися виріб на 25-30 хвилин. Готовий пісний яблучно-сливовий рулет охолодіть, наріжте порційними шматочками і сервіруйте до столу з чаєм, кавою або кулькою морозива.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісний штрудель з яблуками.
