Пиріжки з капустою в духовці на дріжджовому тесті:
Що потрібно для готування:
- Все для тіста
- Цибуля
- Капуста
- Морквина
- Вершкове масло
Як робити:
1. Спочатку потрібно зробити опару. Висипаємо в миску для замішування тіста дріжджі. Вливаємо теплу воду, залишаємо на п’ять хвилин.
2. Всипаємо просіяне борошно і розмішуємо до однорідності. Опара повинна бути густа.
3. Використовуємо харчову плівку, щоб накрити опару, а потім залишимо опару в тепле місце на два з половиною години. Вона повинна піднятися пишною шапкою. Коли це станеться, її потрібно буде перемішати.
Тепер перейдемо до тесту:
1. Дріжджі заливаємо теплою водою. Чекаємо на п’ять хвилин.
2. До опару додаємо сіль з цукром.
3. Збиваємо яйце і додаємо 2/3 від отриманої маси. Додаємо також тепле вершкове масло.
4. Влити «ожилі» дріжджі. Добре перемішати.
5. Просіваємо борошно і додаємо. Перемішуємо.
6. Заважаємо тісто приблизно десять хвилин.
7. Накриваємо отримане тісто і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин.
Як робити начинку з капусти і готувати пиріжки, ми вже знаємо! Потрібно врахувати один нюанс: заздалегідь прогріваємо духовку близько 20 хвилин при температурі 180°С. Випікаємо пиріжки в духовці 25 хвилин при температурі 180°С і стежимо за процесом приготування, щоб пиріжки не пересушились.
