Швидкий пиріг з варенням з чорної смородини
Ніжний та швидкий пиріг з джемом з червоної смородини зможе приготувати навіть початківець кулінар. При замішуванні простого тесту на кефірі не потрібен міксер. Достатньо звичайного віночка для збивання. Склад інгредієнтів для випічки добре збалансований і тісто не вимагає тривалого замішування.
Якщо ви довго шукаєте вдале тісто для кексів або пирогів на швидку руку, то сміливо можете припинити пошуки і приготувати це проста і дуже смачне ласощі – соковитий пиріг з джемом. Для начинки в випічку можна використовувати не тільки густий джем або повидло. Для ароматного пирога можна взяти улюблені свіжі фрукти або ягоди. Універсальне тісто не розтікається навіть з соковитою начинкою, і страва виходить відмінним.
Інгредієнти для тіста:
- кефір – 220 мл
- яйце – 3 шт.
- рослинне масло – 100 г
- цукор – 220 г
- борошно – 420 г
- розпушувач – 1, 5 ч. л.
- сіль – за смаком
- ванілін – за смаком
Для начинки:
- джем з червоної смородини – 220 г
Приготування:
Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія і приступите до роботи з тестом. Для цього, розбийте яйце в глибоку і суху миску. Яйце збийте вінчиком до повітряної піни, не відокремлюючи жовтки від білків.
Додайте, всипаючи по ложці, цукор і сіль за смаком. Збивайте масу до розчинення цукру.
Додайте в тісто олію, вливаючи тонким струменем, і ретельно вмішайте його. Слідом влийте охолоджений кефір. Можна використовувати кисломолочний продукт не першої свіжості. Добре перемішайте інгредієнти.
Просійте борошно кілька разів і обережно всипте в тісто разом з ваніліном і розпушувачем. Готова маса повинна бути густою, трохи щільніше, ніж для випічки бісквіта.
Застеліть глибоку форму для приготування пирога папером, попередньо змастивши її з двох боків рослинним маслом. Покрийте дно і боки форми невеликим шаром борошна.
Половину тіста розподіліть по дну форми.
Викладіть начинку. Намагайтеся рівномірно вилити джем і трохи розрівняти його.
Накрийте джем шаром тіста, викладаючи його невеликими порціями і розподіляючи по поверхні пирога.
Зменшіть Температуру в духовці до 160 градусів і випікайте виріб близько 50 хвилин. Час готовності пирога залежить від духовки. При режимі електродуховки верхній і нижній нагрів одночасно пиріг готовий вже через 40-45 хвилин. Добре пропечене виріб злегка пружинить під легким натиском руки і має рівномірно подрумянившуюся скоринку. Випічку можете перевірити по-старому сухий сірником або зубочисткою. Якщо пиріг пропікся, сірник вийде з нього сухий і без крупинок тесту.
Охолодіть виріб, не виймаючи з форми, а потім тільки наріжте для подачі.
