Шкоди та протипоказання до вживання калуфера
Абсолютних протипоказань до ароматизації страв кануфером немає, алергічні реакції зустрічалися в одиничних випадках.
Негативну реакцію організму відзначали на свіже рослина:
- З-за різкого аромату може виникнути алергія респіраторного типу — задишка, бронхоспазм, гіпертрофія задньої стінки і набряк гортані;
- З-за пряного соку може розвиватися реакція шкірного типу — висип і почервоніння при дотику.
Після термічної обробки ефірні олії насичують страви, змінюють властивості, і агресивність їх знижується.
Відносними протипоказаннями до пиретруму бальзамическому як до інгредієнту страв є:
- Загострення виразкової хвороби і гастриту з підвищеною кислотністю через властивості стимулювати жовчовиділення;
- Подагра — сприяє накопиченню сечової кислоти в суглобах;
- Вагітність — підвищення тонусу організму може спровокувати тонус матки.
Якщо дотримуватися рекомендацій по дозуванню у рецептах страв, негативні побічні ефекти при вживанні не з’являються.
