Варіантів приготування піци безліч і кожен їдець знайде для себе відповідну для свого смаку. Пропоную покроковий рецепт з фото піци з куркою, помідорами та кінзою. Відео-рецепт.
Піца — дуже смачне італійське блюдо, яке давно стало відомим і улюбленим блюдом в нашій країні. Це частування взагалі можна називати візитною карткою Італії. У всьому світі щодня з’їдають кілька мільйонів піц різноманітних видів. І це зовсім не дивно, оскільки за статистикою 80% людей скажуть, що це італійське блюдо є його фаворитом. Завдяки величезній різноманітності начинок і варіантів приготування тіста, господині створюють нові дивно смачні сполучення. Пропоную спробувати приготувати пікантну піцу з куркою, помідорами та кінзою. Як стверджують італійські гуру кулінарії, начинки для піци не повинно бути менше 3 інгредієнтів. Тому за бажанням, пропонований в рецепті коло продуктів для начинки можна розширити за своїм смаком і додати гриби, оливки, сморчки, солодкий перець, баклажани, кальмари, кабачки…
Піца з куркою — одна з найпопулярніших начинок. Тому якщо ви готуєте піцу в домашніх умовах вперше, то починайте саме з цього рецепту. Тісто для піци краще робити звичайне — дріжджове. Але якщо не хочете возитися з його замішуванням, то купите в магазині готове листкове тісто. Це значно заощадить час, однак смак виробу буде трохи іншим. Також можна придбати готові заготовки для піци, на які залишиться тільки викласти начинку і запекти виріб в духовці, щоб сир розплавився.
- Калорійність на 100 г — 266 ккал.
- Кількість порцій — 1 піца на деко розміром від духовий камери
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Борошно — 2 ст.
- Кінза — 2 гілочки
- Сухі дріжджі — 11 м
- Оцет — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Базилік — 2 гілочки
- Відварна курка — 2 філе
- Яйця — 1 шт.
- Докторська ковбаса — 200 г
- Помідори — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Вода — 1 ст.
- Сіль — щіпка
- Кетчуп — 2 ст. л. Сир — 150 г Цукор — 1 ч. л.
Покрокове приготування піци з куркою, помідорами та кінзою, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста налийте воду температурою близько 37 градусів, щоб не було гаряче тримати в неї палець. Насипте цукор і дріжджі.
2. Віночком перемішайте і залиште в теплому місці без протягів, приблизно на 30-40 хвилин.
3. Через цей час на поверхні утвориться повітряна шапочка. Це означає, що тремтіння правильно працюють. Додайте до продуктів яйця, влийте олію і посоліть.
4. Віночком перемішайте, щоб вийшла однорідна рідка маса.
5. Насипте в рідку основу борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб збагатити його киснем. Так основа для піци буде ніжніше.
6. Замістити еластичне м’яке тісто. Воно має відставати від рук і стінок посуду. Залиште його в ємності і прикрийте рушником. Поставте в тепле місце на півгодини, щоб воно підійшло. В обсязі воно збільшиться в 2-2,5 рази.
7. Тим часом займіться начинкою. Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте його тонкими півкільцями. Складіть його в миску, збризніть оцтом і залийте окропом. Залиште маринуватися на весь час до моменту нанесення начинки на тісто.
8. Помідори наріжте тонкими півкільцями, а очищені зубчики часнику дрібно подрібніть.
9. Докторську ковбасу наріжте слайсами завтовшки 3-4 мм, відварне куряче філе порвіть по волокнах, а сир натріть на крупній тертці.
10. Деко для випічки змастіть рослинною олією і викладіть на нього тісто, яке тонко розкачайте. Чим тонше тісто, тим смачніше піца.
11. Відправте його в нагріту духовку до 180 градусів на 5-7 хвилин.
12. Змастіть корж кетчупом.
13. Розкладіть маринований цибулю і подрібнений часник.
14. Додайте куряче філе.
15. Викладіть ковбасу і листочки кінзи і базиліку.
16. Додайте кільця помідорів.
17. Присипте піцу сирної стружкою.
18. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте піцу з куркою, помідорами та кінзою запікатися на 15 хвилин. Коли сир розплавиться, виймайте страву з печі, нарізайте його шматочками і сервіруйте до столу.
