Покрокове приготування піци з куркою, помідорами та кінзою, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста налийте воду температурою близько 37 градусів, щоб не було гаряче тримати в неї палець. Насипте цукор і дріжджі.
2. Віночком перемішайте і залиште в теплому місці без протягів, приблизно на 30-40 хвилин.
3. Через цей час на поверхні утвориться повітряна шапочка. Це означає, що тремтіння правильно працюють. Додайте до продуктів яйця, влийте олію і посоліть.
4. Віночком перемішайте, щоб вийшла однорідна рідка маса.
5. Насипте в рідку основу борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб збагатити його киснем. Так основа для піци буде ніжніше.
6. Замістити еластичне м’яке тісто. Воно має відставати від рук і стінок посуду. Залиште його в ємності і прикрийте рушником. Поставте в тепле місце на півгодини, щоб воно підійшло. В обсязі воно збільшиться в 2-2,5 рази.
7. Тим часом займіться начинкою. Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте його тонкими півкільцями. Складіть його в миску, збризніть оцтом і залийте окропом. Залиште маринуватися на весь час до моменту нанесення начинки на тісто.
8. Помідори наріжте тонкими півкільцями, а очищені зубчики часнику дрібно подрібніть.
9. Докторську ковбасу наріжте слайсами завтовшки 3-4 мм, відварне куряче філе порвіть по волокнах, а сир натріть на крупній тертці.
10. Деко для випічки змастіть рослинною олією і викладіть на нього тісто, яке тонко розкачайте. Чим тонше тісто, тим смачніше піца.
11. Відправте його в нагріту духовку до 180 градусів на 5-7 хвилин.
12. Змастіть корж кетчупом.
13. Розкладіть маринований цибулю і подрібнений часник.
14. Додайте куряче філе.
15. Викладіть ковбасу і листочки кінзи і базиліку.
16. Додайте кільця помідорів.
17. Присипте піцу сирної стружкою.
18. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте піцу з куркою, помідорами та кінзою запікатися на 15 хвилин. Коли сир розплавиться, виймайте страву з печі, нарізайте його шматочками і сервіруйте до столу.
