Тарілка гарячого ароматного печені з м’ясом і овочами в томатному соусі в духовці — прекрасний варіант для ситного обіду в прохолодний день.
Що таке спекотне і як воно готується? Самий простий і класичний рецепт — тушковане м’ясо з картоплею. Однак на цьому господині не зупиняються і додають інші продукти, в результаті чого виходять різні страви. Сьогодні приготуємо печеня з м’ясом і овочами в томатному соусі в духовці. Процес приготування їжі в духовці — одне задоволення. Продукти, приготовані таким чином, зберігають всі вітаміни і поживні речовини. Блюдо виходить незвичайно смачним, т. к. тривалий час проходить процес томління. Сорт м’яса для спекотного можна брати будь-який на ваш смак, але найсмачнішим страва виходить з свинини, оскільки вона відрізняється соковитістю, ніжністю і дає страві неповторний смак.
Для готування я використовувала велику каструлю з товстим дном і верстатами. Але при бажанні його можна приготувати в порційних горщиках. У такому випадку час приготування скоротиться вдвічі. Крім цього в горщиках може швидко випаровується вода і її доведеться доливати. Тоді наливайте рідину (воду або бульйон) гарячої температури. Яким би способом ви не приготували печеня в томатному соусі в духовці, воно вийде особливо смачною, соковитою і неймовірно ніжним. Це ситне блюдо оцінять самі вибагливі гурмани.
- Калорійність на 100 г — 235 ккал.
- Кількість порцій — 4-5
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 500 г
- Спеції і прянощі — за смаком
- Аджика — 1-2 ст. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Овочева заправка — 1 ст. л. (при наявності)
- Картопля — 4 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Томатна паста — 2-3 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Морква — 2 шт.
Покрокове приготування печені з м’ясом і овочами в томатному соусі в духовці, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, очистіть від плівки, зріжте зайвий жир і наріжте середніми шматочками.
2. Моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте шматочками товщиною 1 см, довжиною 2-3 див.
3. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте часточками на 4-6 частин залежно від розміру бульби.
4. У сковороді або сотейники на розпеченому рослинному маслі обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки.
5. Додайте до свинини моркву і продовжуйте смажити до утворення золотистого кольору.
6. Додайте до продуктів картоплю, перемішайте і трохи прожарте, щоб картопля придбав рум’яний колір.
7. Якщо ви смажили продукти в ємності, яку можна ставити в духовку, то залийте їх питною водою. У огидно разі перекладіть смажені продукти в підходящий посуд і зробіть те ж саме.
8. Додайте до продуктів аджику, томатну пасту, овочеву приправу, посоліть і поперчіть. Перемішайте продукти, закрийте каструлю кришкою і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Подаючи печеня з м’ясом і овочами в томатному соусі в духовці, кладіть в кожну порцію дрібно нашатковану цибулю.
