Паста Карбонара з беконом і вершками
Стартувати нашу добірку буде найпростіший рецепт приготування. Незважаючи на всю простоту, готове блюдо виходить дуже смачним і досить-таки ситним.
За цим рецептом пасту зможе приготувати навіть новачок. Саме простота і швидкість приготування робить цей рецепт особливим. Рекомендую спробувати приготувати.
Інгредієнти:
- жовтки яєць — 4 шт;
- спагетті — 400 гр;
- бекон — 300 гр;
- сир Пармезан — 130 гр;
- вершки 10% — 200 мл;
- оливкова олія;
- часник — 2 зубчики;
Приготування:
1. Відокремлюємо жовтки яєць від білків. Відкладаємо в сторону. Вони нам знадобляться трохи пізніше, коли ми будемо готувати соус для пасти.
2. Пармезан натираємо на дрібній тертці.
3. Бекон нарізаємо на невеликі кубики або пластинки.
Якщо у вас немає бекону, то це не біда. Ви можете взяти в розрахунок шинку або м’ясо. На ваш розсуд.
4. На 400 гр. макаронів нам знадобиться 1,5 літра води. У киплячу підсолену воду наллємо трохи оливкової олії, щоб спагетті не злипалися. Варимо до стану аль-денте, щоб макарони залишилися трохи недовареними.
5. Поки макарони варяться, наше наступне завдання — підсмажити нарізаний бекон до золотистої скоринки. Для цього нагріваємо сковороду, наливаємо трохи оливкової олії. Для аромату відправляємо на сковороду 2 зубчики часнику, який будемо обсмажувати разом з беконом.
6. Після того, як бекон придбає золотистий вигляд, сковороду потрібно зняти з вогню, а часник вилучити.
7. Проварені макарони відправляємо в друшляк, тим самим зливаючи з них воду.
8. Сковороду з беконом знову ставимо на вогонь і вводимо до нього спагетті.
Гарненько, але акуратно перемішуємо на повільному вогні.
9. Тепер готуємо соус. Вершки відправляємо в миску. Вводимо в них яєчні жовтки і перемішуємо до однорідності.
Збивати вершки з яйцями не потрібно. Необхідно лише довести до однорідної консистенції.
10. Після цього додаємо сир і перемішуємо.
11. Готовим соусом заливаємо спагетті.
12. Не знімаючи з вогню, акуратно і безперервно перемішуємо соус з макаронами кілька хвилин.
Готовність страви визначаться за зовнішнім виглядом. Коли паста буде готова, ви це зрозумієте. Викладаємо вечеря на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!
