Паста Карбонара з беконом від Юлії Висоцької (відео рецепт)
Ну а зараз пропоную вам трохи відпочити від читання і подивитися рецепт від блогера Юлії Висоцької у відео форматі. Це відео попалося мені на просторах порталу ютуб. Готувати з нього теж пробували, виходить дуже-дуже смачно. На жаль, ми під час приготування фото не робили і тому ділюся з вами ось в такому варіанті. Приємного перегляду!
Покроковий рецепт пасти з беконом і вершками без вина
Трохи незвичайний рецепт Карбонара, в якому соус не піддається тепловій обробці. Так, часто у складі пасти присутній вино. Воно додає якусь нотку у смаку. В одному з рецептів вище ми застосовували цей метод. Тут обійдемося без спиртного і подивимося що у нас вийде.
Інгредієнти:
- паста — 400 гр;
- яйця — 4 шт;
- бекон — 150 гр;
- твердий сир — 150 гр;
- вершки — 200 мл;
- оливкова олія, сіль, перець
Приготування:
1. Нарізаємо бекон на пластинки однакового розміру.
2. Відправляємо його на сковороду з оливковою олією.
3. Смажимо на середньому вогні до яскраво-золотого відтінку.
4. Сир натираємо на тертці самого дрібного розміру.
5. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо до однорідної консистенції.
6. Вливаємо в них вершки. Перемішуємо.
7. Додаємо туди ж натертий сир і обсмажений бекон. Трохи солимо і перчимо. Знову перемішуємо.
8. Відварюємо макарони в підсоленій воді. Зливаємо з них воду.
9. Вводимо готовий соус в пасту, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.
Нехай вас не бентежить те, що соус сирої. Гарячі макарони зроблять свою справу і соус приготується до кінця.
10. Готову страву розкладаємо по порційних тарілочках і посипаємо невеликою кількістю сиру.
Готово! Можна їсти і насолоджуватися. Їжте на здоров’я!
