Карбонара у вершковому соусі з беконом і грибами
Це саме той рецепт, який мені подобається найбільше. Вище я вже писав, що Карбонара з грибами виходить дуже смачною. А вершковий соус робить його ще смачніше.
Так само до складу можна додати підсмажене куряче м’ясо і вийде, як зараз кажуть на сленгу, «бомбічний» смак.
Зараз пишу і думаю, що можна поєднати цей і попередній рецепт разом. Хороша ідея. Тільки от що з цього вийде поки не знаю. Але обов’язково спробую. І якщо вам цікаво, то напишіть в коментарях і я обов’язково поділюся з вами своїм експериментом.
Інгредієнти:
- паста — 160 гр;
- печериці — 150 гр;
- бекон — 100 гр;
- вершки 10-15% — 250 гр;
- цибуля — 1 шт;
- сир — за смаком
- перець — за смаком
- соєвий соус
- біле вино — 50 гр.
Приготування:
1. Насамперед ставимо на вогонь воду. Доводимо до кипіння . Солимо, наливаємо трохи оливкової олії і відправляємо в неї пасту. Відварюємо до стану аль-денте.
2. Нарізаємо бекон на невеликого розміру квадратики. Чи можете зробити так, як вам більше всього подобається.
3. На розігріту сковороду наливаємо трохи оливкової олії.
4. Відправляємо на нього нарізаний бекон.
5. Обсмажуємо його до апетитної скоринки і знімаємо з вогню.
6. Потім нарізаємо цибулю на дрібний кубик.
7. Так само обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.
8. Після того, як цибуля набуде золотистого кольору, додаємо до них нарізані печериці.
9. Продовжуємо обсмажувати їх з цибулею. Через хвилин п’ять у гриби потрібно влити вино і поперчити.
10. Перед самою готовністю додамо кілька крапель соєвого соусу і перемішати.
11. Додаємо обсмажений бекон.
12. Заливаємо вершками і продовжуємо смажити до тих пір, поки вони не загуснуть.
13. Під час смаження потрібно постійно перемішувати наш соус, щоб він не підгорів.
14. Готову пасту відправляємо в друшляк.
15. Після того, як вся вода стече, викладаємо пасту на тарілку.
16. Зверху викладаємо готовий соус з грибів і вершків.
17. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні макаронів.
18. Натираємо на дрібній тертці сир (бажано пармезан).
19. Якщо ви любите оливкову олію, то невеликою його кількістю можна приправити готову Карбонару.
20. Подаємо до столу і насолоджуємося неймовірним смаком готового страви.
