Склад і калорійність овочевий хризантеми
Це низькокалорійний продукт, тому він знайде своє місце навіть в самому строгому дієтичному раціоні.
Калорійність овочевий хризантеми перевищує 20 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 1,64 м;
- Жири — 0,09 г;
- Вуглеводи — 4,31 м;
- Вода — 92,49 г;
- Зола — 1,47 г;
- Харчові волокна — 2,3 р.
Однак низьку калорійність і низький відсоток жирності — не головна цінність рослини. Воно багате безліччю корисних компонентів — вітамінами, мінералами, амінокислотами та іншими речовинами, які потрібні людині для здорової життєдіяльності.
Мінерали на 100 г:
- Калій — 569 мг;
- Кальцій — 69 мг;
- Магній — 18 мг;
- Натрій — 53 мг;
- Фосфор — 43 мг;
- Залізо — 3,74 мг;
- Марганець — 0,355 мг;
- Мідь — 133 мкг;
- Селен — 0,3 мкг;
- Цинк — 0,2 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 129 мкг;
- Бета каротин — 1,543 мг;
- Лютеїн+Зеаксантин — 3467 мкг
- Вітамін В1 — 0,021 мг;
- Вітамін В2 — 0,16 мг;
- Вітамін В4 — 12,8 мг;
- Вітамін В5 — 0,042 мг;
- Вітамін В6 — 0,118 мг;
- Вітамін В9 — 50 мкг;
- Вітамін C — 23,9 мг;
- Вітамін Е — 2,5 мкг;
- Вітамін До — 142,7 мкг;
- Вітамін РР, НЕП — 0,72 мг.
Жирні кислоти на 100 грам:
- Насичені — 0,022 г;
- Мононасичені — 0,002 г;
- Полінасичені — 0,039 р.
Також до складу продукту входять засвоювані вуглеводи у вигляді моно – і дисахаридів, їх міститься — 2,01 г на 100 грам відповідно.
