Приготування омлету з буряком та чорносливом на пару:
1. Буряк попередньо відваріть в каструлі на плиті або запечіть в духовці до готовності. Час її приготування зазвичай становить 1,5 години. Після її охолодіть до кімнатної температури. Раджу цей процес робити заздалегідь, наприклад, з вечора, щоб вранці овоч був готовий, і з нього залишилося тільки приготувати омлет.
Після відріжте від коренеплоду потрібну частину, очистіть і наріжте соломкою.
2. Чорнослив вимийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо сухофрукти занадто сухі, то їх попередньо замочіть у воді на 10 хвилин, щоб вони розбухнули і стали м’якими. Після наріжте їх соломкою або кубиками.
3. Яйця влийте в миску і додайте сіль.
4. Віночком їх розмішайте, щоб білки і жовтки рівномірно розподілилися.
5. В яєчну масу покладіть буряк з чорносливом і перемішайте.
6. Далі зробіть конструкцію для парової лазні. Ємність з яєчнею встановіть в друшляк, який поставте на каструлю з водою. Важливо, щоб рівень води в каструлі не стикався з друшляком. Тому слідкуйте за цим. Закрийте майбутній омлет кришкою і включіть вогонь. Коли вода в каструлі закипить, вона почне виділяти гарячий пар, який буде готувати омлет.
7. Через 10 хвилин яєчна маса стане щільною, тобто готової до вживання. Перевірити це можна проколом вилки. Тоді виймайте ємність з готовою стравою з друшляка і подавайте до трапези.
