Покрокове приготування низкоуглеводного овочевого супу з куркою, рецепт з фото:
1. Куряче філе помийте і наріжте шматочками такого розміру, які хочете бачити у себе в тарілці. Якщо залишилася кісточка то її не викидайте, а відправте також в каструлю. Так бульйон буде насиченою.
2. Залийте м’ясо водою і відправте його варитися на плиту.
3. Після закипання зменшіть температуру до мінімального режиму, зніміть утворилася пінку і варіть бульйон під кришкою 1 годину. Наприкінці варіння дістаньте з бульйону курячу кісточку і викинете.
4. Поки вариться бульйон, підготуйте всі овочі і зелень: вимийте і наріжте шматочками середнього розміру.
5. Відправте в каструлю з бульйоном баклажани. Якщо плоди зрілі, то їх попередньо вимочити в сольовому розчині, щоб видалити гіркоту. У молодому овоче зазвичай гіркоти немає, тому таку процедуру можна не проводити.
6. Слідом покладіть в бульйон кабачки.
7. Проваріть 5 хвилин і додайте спаржеву квасолю з солодким перцем.
8. Потім покладіть помідори.
9. І відправте всю дрібно нарізну зелень.
10. Приправте низковуглеводний овочевий суп з куркою сіллю з чорним меленим перцем і закип’ятіть. Зменшіть температуру до мінімального режиму і проваріть 5 хвилин. Прибирайте каструлю з вогню і сервіруйте перше блюдо в гарячому вигляді з грінками або сухариками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати літній суп з куркою і овочами.
