Покрокове приготування м’яса по-французьки з помідором і сиром:
1. М’ясо помийте і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем наріжте шматочками товщиною 1,5 см. Кожен шматочок прикривайте харчовою плівкою і кухонним відбийте молоточком з двох сторін. Скибочки повинні стати тонше, приблизно по 5-7 мм
2. Помідори промийте, висушіть і наріжте тонкими півкільцями по 5 мм. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Часник очистіть і дрібно накришити.
3. Деко застеліть пергаментом і викладіть м’ясні відбивні. Змастіть їх гірчицею, приправте сіллю, меленим перцем і будь-якими спеціями.
4. Викладіть подрібнений часник і нашатковану цибулину.
5. Зверху додайте півкільця помідорів. Солити не потрібно, інакше під час приготування вони потечуть.
6. Присипте продукти сирної стружкою і відправте відбивні в добре нагріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин. Довше їх не перетримуйте, інакше вони висохнуть і стануть сухими.
Сервіруйте гарячу закуску до столу з картопляним гарніром. Хоча зі спагеті або відварним рисом вона також буде смачною.
