Покрокове приготування м’ясного рулету з телятини зі спеціями, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, зріжте плівку з жилами і розріжте шматок так, щоб його можна було розгорнути рівним шаром. Якщо будуть порожні проміжки, то їх підлатати маленькими м’ясними шматочками. Відбийте телятину кухонним молоточком з двох сторін.
2. Змастіть пласт м’яса соєвим соусом і гірчицею. Приправте сіллю і меленим чорним перцем.
3. Часник очистіть і дрібно наріжте. Зелень вимийте і подрібніть. Часником і зеленню присипте пласт телятини.
4. Скрутіть м’ясо рулетом, щільно притискаючи його.
5. Щоб під час запікання рулет не втратив свою форму і не розпався, обв’яжіть його спірально нитками (кухонними або швейними) або скріпіть шпажками.
6. Укладіть рулет у форму для запікання змащену рослинним маслом, прикрийте фольгою і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин. Якщо хочете, щоб рулет мав рум’яну скоринку, то за 10 хвилин до закінчення приготування зніміть фольгу, щоб він підрум’янився. Сервіруйте рулет до столу в гарячому вигляді або в охолодженому.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати м’ясний рулет.
