Покрокове приготування м’ясного суфле з манкою на пару, рецепт з фото:
1. М’ясо попередньо відваріть і остудіть. Якщо на ньому є жир, то зніміть його. Порвіть м’ясо по волокнах і покладіть в глибоку миску.
2. Налийте в ємність з м’ясом 1-2 ст. л. молока і подрібніть блендером до однорідної пюреподібної консистенції.
3. До подрібненого м’яса насипте манну крупу і влийте молоко, що залишилося. Добре перемішайте і залиште масу на 15-20 хвилин, щоб манка набухла і збільшилася в об’ємі в 2 рази. Так вона не буде скрипіти на зубах у готовому блюді.
4. В м’ясну масу введіть яйця. При бажанні можете їх попередньо збити міксером до пишноти.
5. Перемішайте продукти до однорідності і розкладіть їх по силіконових формочках, які встановіть в друшляк, а друшляк поставте на каструлю з киплячою водою. При цьому стежте, щоб вируюча вода не стикалася з друшляком. Готуйте м’ясне суфле з манкою на пару 15 хвилин під закритою кришкою. Готову страву сервіруйте до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати м’ясне суфле.
