Приготування морквяного оладок на кефірі з висушеної стружки:
1. Сушену моркву насипте в миску, в якій будете замішувати тісто.
2. Залийте її кефіром кімнатної температури, т. к. в рецепті присутній сода, а вона вступає в реакцію тільки з теплими, а не холодними продуктами.
3. Добре перемішайте, щоб вся стружка покрилася кисломолочним продуктом.
4. Залиште моркву на 15 хвилин, щоб вона набухла, збільшилася в обсязі і стала м’якою.
5. Після у тісто додайте яйце і рослинне масло. Яйце з тієї ж причини має бути теплим. Тому його завчасно дістаньте з холодильника.
6. Слідом насипте в тісто цукор або замініть його улюбленим варенням.
7. Додайте в тісто борошно, заздалегідь перемішану з содою. Кількість борошна можете класти більше, але тоді доведеться додати ще трохи кефіру.
8. Замісіть тісто. Його консистенція буде трохи тугий, як густа сметана.
9. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Після столовою ложкою викладайте порцію тіста, формуючи овальний оладок. За бажанням можете оладки викласти на паперову серветку, щоб вона максимально забрала весь жир.
10. Смажте оладки на повільному вогні з одного боку приблизно 2 хвилини і переверніть їх на зворотний бік, де смажте таку ж кількість часу до утворення золотистої скоринки. Сервіруйте їх до столу відразу після приготування зі сметаною або чашкою чаю.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки морквяні.
