Печені овочі — корисний і ароматний гарнір. А молода картопля з ніжною тонкою шкіркою, без вад і видимих ознак нирок, запечена в духовці в маслі і прянощах — дуже смачне самостійне ситне страву. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Ароматні, красиві, смачні — печені золотисті скибочки молодого картоплі, з дивовижною пікантною скоринкою в пряних травах і олії. Вони дражнять чудовим і апетитним ароматом запашного часнику і спецій! Скільки не запечешь в духовці такої картоплі, все одно буде мало. Оскільки страва виходить смачним і ніжним. Не дивлячись на шикарний смак страви, рецепт вимагає мінімум продуктів і рухів. Тому не потрібно гнатися за складними рецептами, а краще зупинитися на цьому простому і безвідмовному блюді.
Якщо сезон молодої картоплі закінчився, то за цим рецептом запросто можна приготувати зимові старі бульби без шкірки, яка зазвичай дає гіркоту готовому блюду. Запікати картоплю в духовці можна хоч кожен день, т. к. це блюдо вражає невигадливі, а результат завжди приголомшливий. Буквально 40 хвилин, не докладаючи особливих зусиль, виходить апетитні картопляні часточки рум’яні і хрусткі зовні, але м’які всередині, як в Макдональдсі. Печене блюдо доповнить м’ясне страву, а можна довірити картоплі роль самостійного частування. Тоді достатньо буде тільки полити його соусом, наприклад, гострим томатним або сметанно-часниковим.
- Калорійність на 100 г — 161 ккал.
- Кількість порцій — 2-3
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Молода картопля — 1 кг
- Часник — 3-5 зубчиків
- Чорний мелений перець — щіпка
- Мелений мускатний горіх — 1 ч. л.
- Вершкове масло — 50 г
- Порошок імбиру — 0,5 ч. л.
- Приправа хмелі-сунелі — 1 ч. л.
- Сіль — 2/3 ч. л.
Покрокове приготування молодої картоплі в маслі і прянощах в духовці, рецепт з фото:
1. Молоду картоплю помийте і висушіть паперовим рушником. Очищати від тонкої шкірки не потрібно, оскільки вона м’яка і ніжна. Складіть його в зручну глибоку ємність.
4
2. Вершкове масло завчасно вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатну температуру. Наріжте шматочками і додайте в миску з картоплею. Приправити його сіллю, чорним меленим перцем, пропустіть через прес часник і додайте всі прянощі.
3. Добре перемішайте, щоб кожен бульба покрився ароматним маслом. Викладіть картоплю на деко для запікання.
4. Духовку нагрійте до 180 градусів і запікайте бульби півгодини. Але конкретний час приготування залежить від розмірів картоплі. Дрібна приготується швидше, великої вимагатиме більше часу. Тому готовність перевіряйте проколом зубочистки. Молоду картоплю в маслі і прянощах запечену в духовці сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді. Тоді вона найбільш ароматна, ніжна і смачна.
Дивіться також відео-рецепт, як секрети приготування найсмачнішої картоплі в духовці.
