Покрокове приготування млинців українських, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста налийте питну воду кімнатної температури.
2. Слідом додайте сире яйце.
3. Влийте молоко кімнатної температури і перемішайте віночком рідкі інгредієнти.
У даному рецепті молоко використовується домашнє дуже жирне. Тому воно розбавлене водою. Якщо молоко покупне з помірною жирністю, то воду з рецептури виключіть, а її частина замініть молоком. Хоча млинці, приготовані на воді, виходять більш тонкими і міцними, а на молоці значно смачніше. Тому краще змішати молоко і воду, тоді вийдуть міцні і смачні налисники.
4. До продуктів додайте борошно, просіяне через дрібне сито. Так вона збагатиться киснем і млинці будуть більш ніжні.
5. Додайте до тіста цукор, сіль і влийте рослинне масло. Добре перемішайте тісто до гладкості за допомогою віночка або блендера, щоб не було грудок. Масло необхідно вводити в тісто, щоб млинці не прилипали до сковороді. Якщо його не налити в тісто, то сковороду перед випіканням кожного налистника доведеться змащувати жиром.
6. Сковороду добре нагрійте. Ополоником беріть порцію тіста і виливайте на сковороду. Покрутіть сковородою, щоб тісто розтеклося по дну тонким шаром. Печіть млинці на середньому вогні близько 2 хвилин.
7. Переверніть млинець на зворотний бік і готуйте 1 хвилину. Знімайте його з сковороди і змастіть вершковим маслом. Готові млинці українські сервіруйте до столу гарячими, відразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці на молоці.
