Сьогодні я хочу поділитися з вами дуже простими і швидкими рецептами приготування малосольних огірків.
Але перш, ніж почнеться огляд за приготування смачної і всіма улюбленої закуски, я, редактор цього блогу, Тимур Раімов, хочу трохи відволікти вас, і нагадати про те, що сьогодні 14 червня 2018 року, у Міжнародний День Блогера виходить очікувана нами книга Дениса Повага «Домашній бізнес на блозі — на мільйони читачів в рік», про яку ми говорили з вами раніше, і на тему якою був присвячений окремий пост.
І саме сьогодні ви можете отримати цю книгу в ПОДАРУНОК, просто написавши в коментарях, що вам це цікаво, і що вам потрібна ця книга. Просто напишіть: » Тимур мені цікава ця книга» або «Так, я хочу отримати цю книжку в подарунок». І все! Ви вже сьогодні отримаєте цю книгу, вивчивши яку Ви зможете самостійно вести свій блог і заробляти гроші не виходячи з дому. ПОСПІШАЙТЕ! ВИПУСК ОБМЕЖЕНИЙ! Просто відпишіться в коментарях, що вам це цікаво і ви станете власником безцінного матеріалу, рівноцінного якому ви не знайдете ніде в інтернеті.
А тепер повернемося до огірочків, яким присвячений сьогоднішній випуск..
Настало літо, і вже скоро на городах поспіють молоденькі огірочки, смачні і багаті вітамінами. Варіантів приготування дуже багато, багато люблять їсти їх маринованими або солоними. Часу щоб їх приготувати потрібно зовсім небагато, з’їдаються вони дуже швидко, адже це дуже хороша закуска.
Огірки з часником і зеленню по швидкому рецептом
Малосольні огірки (їх ще називають свежепросольные) — літній ласощі. Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати їх так, щоб ваші гості запам’ятали їх надовго, а ваша родина просила повторити їх знову і знову. Рецепт дуже простий. У ньому використовуються листя смородини, якщо під рукою не виявилося, можна приготувати це блюдо і без них.
Інгредієнти:
- огірочки свіжі невеликого розміру – 12-13 штук;
- кріп – 1 пучок;
- листя хрону – 1-2 штуки;
- листя чорної смородини – 2-3 штуки;
- часник -1 головка;
- вода – 1-1,5 літра;
- сіль
Приготування:
У огірків обрізаємо кінчики з усіх боків.
На дно банки об’ємом 2 літри кладемо головку часнику, листя смородини, хрону, кріп.
Потім укладаємо в банку огірки щільно один до одного.
Заливаємо чисту холодну воду так, щоб вона повністю покрила огірки по саме горло.
Після цього зливаємо воду з банки в каструлю, чекаємо, коли вода закипить. Воду потрібно посолити з розрахунку одна столова ложка на літр води. Чекаємо, коли сіль розчиниться, і прибираємо воду з вогню.
Остуджуємо воду протягом 30-40 хвилин і заливаємо назад у банку. Банку потрібно закрити кришкою і залишити в холодильнику на ніч. Наша закуска готова!
Малосольні огірки з часником і кропом
Ось ще один рецепт приготування огірочків, які моментально зникають зі столу. Виходять вони дуже ароматні і апетитні, з часником і кропом. На приготування йде дуже мало часу, так і засолюються вони дуже швидко.
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- цукор – 50 г;
- сіль – ½ столової ложки;
- рослинна олія – 50 мл;
- оцет 6-9 % — 50 мл;
- перець – 1 / 3 чайної ложки;
- кріп – 1 пучок;
- часник – 5 зубчиків
Приготування:
Огірки добре промиваємо і розрізаємо на 4 частини вздовж. Якщо огірки великого розміру, їх потрібно розділити ще раз навпіл.
Кріп дрібно шаткуємо. Беремо глибоку посуд і перекладаємо туди нарізані огірки.
Додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Вливаємо олію і оцет. Попередньо подрібнений часник додаємо до огірків.
Зверху посипаємо кропом і знову перемішуємо. Перчимо до смаку, перемішуємо ще раз.
Закриваємо посуд харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на 3-4 години.
Огірочки за цим рецептом виходять хрусткими і ароматними. у холодильнику зберігати такі огірочки можна до 5 днів, але тільки в скляному посуді, банку. Приємного апетиту!
Рецепт огірків швидкого приготування в банку
Вашій увазі хочу представити ще один із способів приготування огірків, думаю, багато його знають. Його відмінністю від всіх представлених рецептів є те, що одним з інгредієнтів є корінь селери, який надає страві пікантний і незвичайний смак. Якщо є сумніви або хтось із ваших членів сім’ї селера не вітає, можна обійтися і без нього.
Інгредієнти:
- огірки – 1,5 кг;
- петрушка – 1 пучок;
- кріп – 1 пучок;
- часник – 2 головки;
- перець чорний горошок – 1 чайна ложка;
- корінь селери – 1 штук;
- сіль – за смаком;
- цукор – за смаком;
- лавровий лист – 2 штуки
Приготування:
Всі інгредієнти добре промиваємо, чистимо часник. Кінчики огірків обрізати необов’язково. Спочатку приготуємо розсіл. На трилітрову банку знадобиться приблизно 2-2,5 літри розсолу. У каструлю наливаємо воду приблизно 3 літри, доводимо воду до кипіння, насипаємо сіль і цукор. На 1 літр розсолу необхідно 1 столова ложка з гіркою крупної солі і 1 чайна ложка цукру. Поки вода закипає, закладаємо інші інгредієнти в банку.
Беремо 3-х літрову банку. На дно закладаємо 1/3 частини часнику, попередньо розрізавши кожну часточку навпіл. Наступним кладемо в банку корінь селери, розрізаний на невеликі скибочки.
Укладаємо на дно банки 1/3 частини петрушки і кропу.
Огірків кладемо ½ частину. Якщо огірки різного розміру, то спочатку в банку потрібно покласти більш великі огірки. Далі кладемо чорний перець горошком, додаємо ще треті частини часнику та зелені.
Лавровий лист кладемо за смаком. Наступним шаром викладаємо залишилися огірочки, зелень і часник.
Тим часом розсіл вже закипів. Вливаємо його в банку з огірками. За бажанням можна покласти червоний пекучий перець.
Банку ставимо остуджуватися. Після того, як вони охололи, потрібно закрити кришкою і прибрати в холодильник приблизно на 24 години.
Огірочки за цим рецептом виходять гострими і дуже смачними. Спробуйте приготувати за цим рецептом, ваша родина оцінить це блюдо по достоїнству.
Готуємо малосольні огірки в пакет
До недавнього часу огірки традиційно солили і маринували в банках, але все змінюється, на зміну банкам прийшли інші ємності для приготування, а саме пакети.
Погодьтеся, не завжди банку може виявитися під рукою, а от знайти пакет будинку зовсім інша справа, тому раджу хоч раз спробувати використовувати цей рецепт. Думаю, багато господині оцінять його по достоїнству.
Для того щоб огірочки вийшли незабутньо смачними, для цього рецепта потрібно взяти овочі невеликого розміру.
Інгредієнти:
- огірки – 0,5 кг;
- кріп — невеликий пучок;
- часник – 2 зубчики;
- сіль – ½ ложки.
За бажанням можна додати ½ чайної ложки цукру і чайна ложка сухої гірчиці.
Приготування:
Огірки промиваємо під холодною водою, обрізаємо з двох сторін і викладаємо в пакет.
Додаємо до огірків часник, попередньо дрібно порізавши або потерши на тертці. В окремій тарілці змішуємо сіль, цукор і гірчицю (якщо, звичайно, ви вирішили використовувати їх). Викладаємо отриману суміш у пакет або просто солимо огірки. Туди ж відправляємо кріп.
Пакет закриваємо, хаотичними рухами перемішуємо вміст пакету.
Залишаємо огірки маринуватися на дві години при кімнатній температурі. Далі переміщаємо їх в холодильник ще на 2 години. Можете запрошувати своїх близьких до столу!
Відео-рецепт приготування маринованих огірків в холодній воді
Хочу поділитися з вами ще одним варіантом приготування смачних малосольних огірочків, який не залишить байдужим нікого. Відмінністю цього рецепту є те, що маринують огірки саме в холодній воді, бо в холодній воді вони виходять хрусткими.
На цьому я закінчую сьогоднішній пост. Якщо рецепти цієї статті припали вам до смаку, то діліться ними зі своїми друзями у соцмережах. Дякую за увагу. Поки-поки!
