Рецепт огірків швидкого приготування в банку
Вашій увазі хочу представити ще один із способів приготування огірків, думаю, багато його знають. Його відмінністю від всіх представлених рецептів є те, що одним з інгредієнтів є корінь селери, який надає страві пікантний і незвичайний смак. Якщо є сумніви або хтось із ваших членів сім’ї селера не вітає, можна обійтися і без нього.
Інгредієнти:
- огірки – 1,5 кг;
- петрушка – 1 пучок;
- кріп – 1 пучок;
- часник – 2 головки;
- перець чорний горошок – 1 чайна ложка;
- корінь селери – 1 штук;
- сіль – за смаком;
- цукор – за смаком;
- лавровий лист – 2 штуки
Приготування:
Всі інгредієнти добре промиваємо, чистимо часник. Кінчики огірків обрізати необов’язково. Спочатку приготуємо розсіл. На трилітрову банку знадобиться приблизно 2-2,5 літри розсолу. У каструлю наливаємо воду приблизно 3 літри, доводимо воду до кипіння, насипаємо сіль і цукор. На 1 літр розсолу необхідно 1 столова ложка з гіркою крупної солі і 1 чайна ложка цукру. Поки вода закипає, закладаємо інші інгредієнти в банку.
Беремо 3-х літрову банку. На дно закладаємо 1/3 частини часнику, попередньо розрізавши кожну часточку навпіл. Наступним кладемо в банку корінь селери, розрізаний на невеликі скибочки.
Укладаємо на дно банки 1/3 частини петрушки і кропу.
Огірків кладемо ½ частину. Якщо огірки різного розміру, то спочатку в банку потрібно покласти більш великі огірки. Далі кладемо чорний перець горошком, додаємо ще треті частини часнику та зелені.
Лавровий лист кладемо за смаком. Наступним шаром викладаємо залишилися огірочки, зелень і часник.
Тим часом розсіл вже закипів. Вливаємо його в банку з огірками. За бажанням можна покласти червоний пекучий перець.
Банку ставимо остуджуватися. Після того, як вони охололи, потрібно закрити кришкою і прибрати в холодильник приблизно на 24 години.
Огірочки за цим рецептом виходять гострими і дуже смачними. Спробуйте приготувати за цим рецептом, ваша родина оцінить це блюдо по достоїнству.
