Покрокове приготування малосольних огірків в пакеті шматочками, рецепт з фото:
1. Огірки промийте і замочіть в холодній воді, щоб вона повністю покривала. Залиште корнішони на 15-20 хвилин, щоб вони наситилися вологою. Так вони стануть соковитіше і хрустке. Особливо ця процедура важлива, якщо корнішони злегка подвявшие, так холодна вода їх реанімує.
2. Огірки вийміть з води і добре просушіть паперовою серветкою. З двох сторін відріжте кінчики і наріжте плоди будь-якою формою: уздовж на 2-4 частини або широкими кільцями по 2-3 див.
3. Візьміть пакет і покладіть в нього нарізані огірки. Часник очистіть від лушпиння, дрібно накришити і додайте до корнишонам.
4. Покладіть запашний перець горошком і лавровий лист поламаний шматочками.
5. Зелень промийте, висушіть, дрібно накришити і відправте в пакет з огірками. Туди ж додайте сіль.
6. Зав’яжіть пакет на вузол і акуратно потрясіть, щоб сіль і прянощі рівномірно розподілилися. Надішліть огірки в холодильник солитись. Щоб пакет не порвався, візьміть другий для надійності. Тримайте малосольні огірки в пакет шматочками в холодильнику 1,5-2 години і спробуйте на смак. Якщо вам здасться, що огірки не досить просолились, то залиште їх ще на годину і знову спробуйте на смак. При необхідності можете додати трохи солі, щоб прискорити процес засолювання.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт.
