Покрокове приготування ледачих фаршированих перців, рецепт з фото:
1. Солодкий перець помийте і висушіть паперовою серветкою, зріжте видаліть плодоніжку і внутрішні насіння з перегородками. Наріжте плоди кубиками або соломкою і обсмажте в сковороді на рослинному маслі до рум’яного відтінку.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і перекрутіть через м’ясорубку.
3. М’ясо помийте, висушіть паперовою серветкою, зріжте зайвий жир з плівкою і пропустіть через шнек м’ясорубки.
4. Помідори помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте шматочками, покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж», і подрібніть до однорідної консистенції пюре.
5. Рис промийте під кількома водами і відварити майже до готовності в злегка підсоленій воді.
6. У сковороді нагрійте олію, покладіть м’ясний фарш з цибулею. Обсмажте до рум’яної скоринки, періодично помішуючи.
7. Додайте в сковороду з м’ясом смажені перці і відварений рис.
8. Влийте в сковороду томатне пюре, додайте подрібнену зелень, часник і гіркий перець. Посоліть, поперчіть і додайте улюблені прянощі і спеції.
9. Продукти посоліть, поперчіть, перемішайте, закип’ятіть і готуйте під кришкою на повільному вогні 30 хвилин. Сервіруйте ледачі фаршировані перці до столу в гарячому вигляді, як самостійну страву, т. к. страва не вимагає ніякого доповнення.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати ледачий перець.
