Варіанти вітамінних салатів:
- У рівних частих змішують нарізку листя кропиви і бутонів конюшини, невелику кількість зеленої цибулі і щавлю. Підсолюють. Заправка: майонез або сметана.
- Змішують 2 жмені головок конюшини, починається розпускатися, варений рис, півтора склянки, 5 нарізаних апельсинових часточок, кілька листочків м’яти. Заправляють лимонним соком і оливковою олією.
- Потрібно дрібно нарізати свіжий огірок, кілька редисок, склянка квітів і листя конюшини, морква, невелику цибулину. Заправляють сумішшю сметани і оливкової олії.
Напої з конюшиною:
- Тонізуючий чай. У рівних кількостях змішують конюшина, листя чорної смородини, додають трохи м’яти. Заварюють 1 столову ложку стаканом води.
- Чай з квіток конюшини. Змішують 1 частину листя малини, 1 частину квітів звіробою, 5 частин квіток конюшини. Заварюють 2 столових ложки суміші 250 мл окропу.
- Напій з корицею. Свіжий конюшина, 150 г, заливають 1,5 л води, кип’ятять, всипати столову ложку тертого імбирного кореня. Охолоджують, додають корицю за смаком. П’ють холодним.
Замість цукру в напої бажано додавати мед конюшини. Він має ніжний трав’яний аромат і карамельне післясмак, володіє вираженою протизапальною дією.
