Корисні властивості кукурудзяної патоки
Головна користь кукурудзяної патоки — високий відсоток вмісту сахарози, яка засвоюється людським організмом швидше, ніж звичний нам вид цукру. Саме тому її часто включають в раціон дієтичного або спортивного харчування.
Деякі вчені прийшли до висновку, що з-за великої кількості сахарози патока може спровокувати ожиріння. При цьому вони підтверджують її корисні властивості і радять вживати солодощі в обмежених обсягах.
Чергове гідність медового сиропу — низька вартість. Кукурудзяний напівфабрикат вигідно використовувати на підприємствах харчової промисловості замість цукру.
Інші корисні властивості кукурудзяної патоки:
- Низький рівень кристалізації. Продукт незамінний для використання при виготовленні варення, джему, мармеладу і т. д. Завдяки патоці ці солодощі довго не твердіють, залишаються м’якими і тягучими.
- Тривалий термін зберігання. Патока є натуральним природним консервантом, тому здатна збільшувати термін зберігання продуктів харчування.
- Знижена температура замерзання. Напівфабрикат практично не твердне при мінусовій температурі, тому його додають в морозиво і всілякі заморожені соки, щоб вони не перетворювалися в лід, а були придатні до вживання.
- Схожість зі смаковими якостями меду. У багатьох сучасних людей діагностується алергія на мед рішенням для алергетиків стане вживання не менш смачною патоки.
- Зміст великої кількості корисних речовин. Періодичне вживання кукурудзяного сиропу сприятливо впливає на самопочуття людини, сприяє нормалізації роботи всіх внутрішніх органів, прискорює обмін речовин.
Зверніть увагу! У людей, які в помірній кількості вживають кукурудзяну патоку, помітно підвищується імунітет.
