Корисні властивості паростків сої
Як ми вже говорили вище, продукт багатий білком, що особливо важливо для веганів і тих, кому не можна їсти м’ясо за станом здоров’я. Крім того, соя демонструє воістину унікальний склад — в продукті зосереджені практично всі необхідні вітаміни і мінерали.
Давайте розглянемо, яку ж користь проростки сої таять в собі завдяки своєму збалансованому складу:
- Зміцнення імунітету. За рахунок високого вмісту вітаміну З в складі, так і, загалом, багатого вітамінно-мінерального комплексу, проростки сої добре зміцнюють імунітет, а тому їх особливо важливо включати в раціон у період епідемій грипу і простуд.
- Нормалізація роботи нервової системи. До складу соєвих паростків входить магній, який відіграє важливе значення для нормалізації роботи нервової системи. Особливо благотворно мінерал впливає на якість сну, допомагаючи позбутися від безсоння і, загалом, зробити сон більш глибоким і спокійним. Також магній живить клітини мозку, стимулюючи його активність і зміцнює пам’ять.
- Очищення кишечника і прискорення обміну речовин. Клітковина, що міститься в проростках, необхідна нашому організму для своєчасного очищення кишечника, запобігання травних розладів. Крім того, вона розганяє метаболізм і є хорошою профілактикою запорів. За рахунок збалансованого складу продукт добре і надовго насичує, знижує тягу до переїдання і частим перекусу, що особливо важливо для тих, хто намагається скинути вагу.
- Поліпшення жіночого здоров’я. Важливу роль відіграють проростки сої для жіночого здоров’я. Особливо корисні вони для жінок, які вступили в період менопаузи. Продукт впливає на гормональний фон і допомагає знизити прояви неприємної симптоматики, серед яких пітливість, припливи, перепади настрою. Існує статистика, згідно з якою японки набагато рідше, ніж жінки інших національностей, скаржаться на прояви клімаксу, а саме в Японії їдять сою частіше, ніж в усьому іншому світі.
- Профілактика хвороб серцево-судинної системи. Продукт є джерелом здорових ненасичених жирів, які допомагають знизити рівень поганого холестерину, що в свою чергу є відмінною профілактикою тромбозу, атеросклерозу і, як наслідок, гострої серцевої недостатності.
- Зниження ймовірності розвитку пухлинних процесів. У проростках сої міститься безліч елементів, що мають протиракову ефектом, таких як ізофлавони, лектини, луназин. Крім того, до складу продукту входять антиоксиданти. Всі зазначені компоненти в комплексі забезпечують хорошу профілактику розвитку пухлинних процесів.
- Підвищення витривалості. За рахунок високого вмісту в складі білка проростки — хороший спосіб швидко заповнити енергію і зняти втому. Білок, нагадаємо, також стимулює м’язовий зростання, що особливо оцінять спортсмени.
- Профілактика анемії. Соєві паростки — відмінний джерело заліза, а тому її вживання рекомендується при недокрів’ї та схильності до анемії. Також варто відзначити, що в продукті є дві жирні кислоти — лінолева і ліноленова, які допомагають регулювати тиск крові, що знижує ризик захворювань кровоносної системи.
- Сприятливий вплив на плід. Багатий комплекс вітамінів і мінералів, в особливості фолієва кислота, робить паростки сої хорошим продуктом в раціоні майбутніх мам. Вони допомагають загальному сприятливому розвитку дитини, зокрема формування нервової системи.
- Профілактика і лікування остеопорозу. Лікарі рекомендують включити сою в раціон при схильності до крихкості кісток, оскільки в ній міститься безліч важливих макро – і мікроелементів для їх зміцнення.
- Профілактика та лікування цукрового діабету. Доречна соя буде і в раціоні схильних до діабету і вже хворих цією недугою, оскільки продукт здатний регулювати інсулінові рецептори.
Підводячи підсумок, можна сказати наступне, проростки сої — продукт дуже корисний, він не тільки зміцнює імунітет і вважається хорошим профілактичним засобом для розвитку тих чи інших хвороб, але і активно допомагає в лікуванні багатьох недуг.
