Плов з кіноа з куркою
Дивно корисний і легко засвоюваний злак — кіноа, чудово себе зарекомендував у вигляді плову з куркою. А дієтологи взагалі вважають кіноа царицею усіх круп.
- Калорійність на 100 г — 171 ккал.
- Кількість порцій — 5
- Час приготування: 1 годину не враховуючи час для замочування кіноа
Інгредієнти:
- Курячі ніжки — 2 кг
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Помідори — 500 г
- Киное — 250 г
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Кмин — 1 ч. л.
- Часник — 1 головка
- Перець чилі — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
Покрокове приготування плову з кіноа з куркою:
- З курячої ніжки зріжте м’ясо, очистивши його від кісток, шкіри і сухожиль. Наріжте м’ясо невеликими шматками.
- У толстодонную сковороду налийте оливкова олія, нагрійте і покладіть курку. Обсмажте 15 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте до курки нарізану півкільцями цибулю і соломкою моркву. Продовжуйте смажити ще 10 хвилин. Приправити тмином і тушкуйте ще 6 хвилин.
- Додайте помідори нарізані шматочками, посоліть і поперчіть.
- У центр плову помістіть нечищену, але вимиту головку часнику і гострий перчик чилі.
- Поверх продуктів рівним шаром викладіть попередньо замочене кіноа. Акуратно розрівняйте і залийте окропом, щоб вода покривала кіноа на один палець.
- Закип’ятіть воду, зробіть повільний нагрів і тушкуйте плов півгодини.
