Кіноа — як правильно варити?
Щоб вийшло смачне блюдо, Кіноа замочіть у холодній воді на 2-3 години, а краще на ніч. Вимочену крупу залийте водою або бульйоном у пропорції 1:2. При варінні крупа збільшиться в розмірах, враховуйте це при виборі каструлі. Після закипання, посоліть і варіть на повільному вогні 15 хвилин, потім відкрийте кришку і потримайте на вогні 2-3 хвилини, щоб выпарились залишки вологи. Крупу перемішуйте в процесі, щоб не підгорів низ. Коли кіноа вбере всю воду, каша вважається готовою. Зерна вийдуть цілими і розсипчастими.
В якості приправ з кіноа поєднується базилік, чебрець, розмарин, лайм, часник, чилі, кмин. Якщо вам набридли рис, гречка, булгур і кускус, то кіноа стане прекрасною альтернативою на сніданок, обід і вечерю. А щоб страви з неї були поживними і різноманітними, спробуйте оригінальні рецепти — кіноа з куркою.
