Страви з картоплі користуються особливою популярністю на наших столах. Мабуть, кожна досвідчена господиня, в числі перших п’яти страв, які вона готує найчастіше, назве саме картопляні.
Картопля поєднується з багатьма продуктами. Наприклад, досить часто ми готуємо картопляну запіканку з фаршем або інші варіанти страв, де цей овоч поєднується з м’ясом.
Не меншою популярністю користуються страви з картоплі з грибами. Сьогодні ми про це і поговоримо. Я підготувала для вас 5 покрокових рецептів з фото картоплі з грибами в духовці зі сметаною. Бонусом будемо відео-рецепт. Вибирайте будь!
Картопля з грибами в духовці зі сметаною в горщиках
Пропоную вам дуже цікавий, зовсім не складний рецепт приготування печеня в горщиках. Виходить страва саме таке, як з бабусиної печі — пропечене, ароматне, дуже смачне. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- 800 грам м’якоті свинини (шия)
- пару головок ріпчастої цибулі
- один свіжий помідор
- 800 грам картоплі
- 4 столові ложки сметани
- сіль, мелений перець на смак
- півкіло свіжих грибів
- горошковый перець на смак
- 200 мл бульйону чи чистої води
- 20 грам вершкового масла
- одна середня морква
Приготування:
1. Беремо м’ясо без кістки. Краще, якщо на ньому будуть прошарку жиру. Так буде соковитіше. Нарізаємо його на шматочки середнього розміру.
2. Добре розігріваємо сковороду з соняшниковою олією. Відправляємо сюди свинину. Смажимо на сильному вогні до рум’яного, апетитного кольору. Доводити до готовності не потрібно. Просто запечатаем рум’яною скоринкою краю.
3. Прибираємо м’ясо. Після нього, на цьому ж жирі, посмажимо гриби. Їх ми подрібнюємо невеликими шматочками. Солимо, перчимо. Готуємо до рум’яності.
4. Наступного тут буде обсмажуватися картопля. Її ми спочатку почистимо, наріжемо невеликими кубиками. Посолимо, приперчим на смак. Прижариваем кілька хвилин до появи апетитного кольору.
5. Помідор надрізаємо по шкірці. Заливаємо його окропом на пару хвилин. Потім дістаємо і очищаємо. Моркву тремо теркою. Цибулю дрібно нарізаємо. Помідор подрібнюємо кубиком.
6. Пасеруємо цибулю з морквою. Коли овочі стануть м’якими, перекладаємо до них томат. Тушкуємо разом ще 2 хвилини.
7. Готуємо порційні горщики. На дно кидаємо 2-3 горошини перцю. Першим шаром викладаємо підсмажену картоплю. Потім м’ясо, гриби і овочі, пошарово. Кожен шар добре ущільнюємо, щоб усередині не було порожнеч. Якщо залишилося місце, зверху можна покласти ще картоплі.
8. Кладемо шматочок вершкового масла. Зверху поливаємо сметаною. На один горщик додаємо щедру столову ложку. Заливаємо воду або бульйон, приблизно наполовину горщика. Зверху покриваємо тертим сиром.
9. Горщики розставляємо на деко. Закриваємо кришками. Відправляємо їх у духовку на 40-50 хвилин. Тепер включаємо нагрів до 180 градусів. У гарячу піч не ставте — горщики можуть лопнути.
Тепер можна діставати і подавати! Приємного апетиту!
Картопля з грибами і м’ясом в духовці — рецепт зі сметаною і сиром
Дуже просте у приготуванні і смачне блюдо. Продукти в складі дуже гармонійно поєднуються за смаком. Можна приготувати такий ситий вечерю для всієї родини на швидку руку.
Інгредієнти:
- 400 грам свинячої вирізки (або інше м’ясо без кістки)
- невелика цибулина
- 8-10 печериць середнього розміру
- 300-400 грам картоплі
- склянка води
- склянка сметани
- 80 грам твердого сиру
- сіль, мелений перець на смак
Приготування:
1. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками товщиною близько півтора сантиметрів. Відбивати не потрібно. Якщо ви використовуєте свинячу вирізку, вона і без цього буде соковитою. Але, за бажанням, можна й відбити.
2. Форму для випікання змащуємо олією. На одну половину викладаємо м’ясні шматочки. Солимо, приправляємо на смак.
3. Цибулю нарізаємо соломкою. Можна кубиками — як вам завгодно. Картоплю чистимо, нарізаємо досить великими шматочками. Посипаємо м’ясо зверху. Маленькі овочі можна просто розрізати на 2-4 частини. Гриби теж ріжемо довільними шматочками. Перемішуємо їх з картоплею, викладаємо на другу половину листа. Зверху солимо і перчимо.
4. Перемішуємо сметану, воду і сир. Якщо використовуєте твердий, натріть його дрібно. Також можна розмішати тут м’який вершковий сир. Цією сумішшю поливаємо підготовлені продукти.
5. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Випікаємо приблизно 40-50 хвилин, в залежності від вашої печі.
Рецепт картоплі зі сметаною і печерицями під сиром в духовці
Ніжна картопля, покрита щедрим шаром ароматних грибів, під тягучою, сирно-сметанною шапочкою. Готується дуже просто, з доступних продуктів. Беріть рецепт на замітку!
Інгредієнти:
- кілограм картоплі, відвареної в мундирі
- 1-2 цибулини
- 700 грам свіжих печериць
- мелений перець, сіль на смак
- 2 зубчики часнику
- 300 грам твердого сиру
- 200 грам сметани середньо-жирної (можна замінити вершками)
- 2 сирих яйця
- 4 столові ложки олії
Приготування:
1. Часник очищаємо. Подавим його широкою стороною ножа, щоб він потріскався. У сковороді нагріваємо олію. Відправляємо сюди часник. Пару хвилин прижарим. Далі він нам не потрібен, його можна викидати. А ось масло придбає часниковий аромат.
2. Цибулю нарізаємо соломкою. Відправляємо сюди смажитися. Тим часом нарізаємо пластинками гриби. Відправляємо до цибулі, коли той стане м’яким. Розмішуємо. Спочатку гриби виділять воду. На середньої потужності, помішуючи, потрібно випарувати її. Потім посолити, приправити і прижарить ще пару хвилин, до рум’яного відтінку.
3. Яйця перемішуємо з невеликим кількість солі і меленого перцю. Вливаємо сметану, знову розмішуємо. Сир тремо теркою. Вмішуємо його в сметанно-яєчну суміш.
4. Картоплю варимо, очищаємо. Нарізаємо її кружечками. Форму для випічки промазуємо будь-яким маслом. Викладаємо сюди картоплю, трохи в нахлест. Зверху покриваємо грибною масою.
5. Поливаємо сирно-сметанним соусом. Відправляємо в духовку при 180 градусах на 30-40 хвилин.
Всі продукти, що входять до складу страви, до випікання були вже практично готові. Залишається тільки запекти їх разом, щоб вони обмінялися ароматами, сир розплавився і зверху з’явилася рум’яна кірочка.
Як приготувати картоплю з грибами, сиром і помідорами в духовці?
Ще один простий і смачний рецепт з картоплі з грибами в духовці. Тут присутні і помідори. Вони надають не тільки додатковий аромат і соковитість. Вони також роблять страву більш яскравим. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Картопля — 6-7 середніх штук
- Томати — 2 штуки
- Печериці — 7 штук середнього розміру
- Сир — 200 грам
- Сметана — 150 грам
- Вода — 50 грам
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Часник — 3-5 зубчиків
- Сіль, перець на смак
Приготування:
1. Картоплю миємо та очищаємо. Нарізаємо її досить великими шматками, товщиною близько 2 сантиметрів.
2. Гриби помиємо. Якщо потрібно, чистимо. Нарізаємо їх на 4 частини. Відправляємо в миску з картоплею.
3. Цибулю чистимо, ріжемо на 4 частини вздовж. Тепер подрібнюємо його соломкою. Якщо вам звичніше, можна нарізати кубиком. Перекладаємо до картоплі з грибами.
4. Часник чистимо. Нарізаємо не дуже тонкими кружальцями.
5. Томати моєму. Розрізаємо на 2 частини. Зрізаємо шкірку від зростання плодоніжки. Нарізаємо тонкими скибочками. Їх ми не відправляємо в загальну посуд, поки відкладаємо окремо.
6. Картоплю, гриби, цибулю і часник солимо, приправляємо на смак. Старанно перемішуємо руками, щоб продукти і спеції рівномірно розподілилися. Змішуємо сметану з водою. Заливаємо сюди ж.
7. Деко змащуємо олією. Розподіляємо тут овочево-грибну масу. Томати рівномірно розкладаємо зверху.
8. Відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів. Відправляємо сюди деко. Випікаємо до м’якості картоплі. Вона повинна бути напів-готова. Потім посипаємо блюдо тертим сиром. Повертаємо назад в піч ще на 5-10 хвилин.
Коли сир зарум’яниться, можна діставати. Подавати можна гаряче блюдо або злегка остудити його.
Картопля з грибами та куркою в духовці зі сметаною
Ще один варіант смачного і швидкого вечері. Ми замаринуем курочку, а потім запечемо її з картоплею та грибами. Гриби ви можете брати будь-які. Зібрані своїми руками або куповані. Наприклад, можна купити готову суміш лісових грибів у відділах заморожених продуктів.
Інгредієнти:
- Курка (будь-яка частина)
- Гриби
- Цибуля
- Сир
- Картопля
- Сметана
- Сіль, перець на смак
Співвідношення інгредієнтів регулюйте самостійно. Можливо ви любите більше м’яса або, навпаки, картоплі. Також кількість залежить від розмірів форми для випічки.
Приготування:
1. Якщо використовуєте свіжі гриби, їх попередньо миємо, чистимо, нарізаємо шматочками. Відправляємо в каструлю, заливаємо водою. Підсолюємо. Варимо 15 хвилин після закипання. Потім зливаємо рідину, їх промиваємо і відціджуємо.
2. Курку нарізаємо на порційні шматки. Можна використовувати цілу тушку, розбивши її на частини. Але я найчастіше купую ніжки або стегенця. Вони більш соковиті і м’ясисті. Відправляємо в миску. Солимо, додаємо спеції. Можна використовувати мелений перець або спеціальний букет спецій для курки. Цибулю нарізаємо кільцями, відправляємо сюди ж. Вливаємо сметану. Її можна замінити майонезом.
3. Все старанно перемішуємо і ставимо в холодильник хоча б на півгодини. Краще залишити приблизно на годину і більше.
4. До того часу, почистимо картоплю. Її наріжемо тонкими кружечками. Форму для випічки промазуємо будь-яким маслом. Викладаємо картоплю трохи в нахлест. Трохи солимо і приправляємо на смак. Зверху покриваємо вареними грибами.
5. Дістаємо з холодильника курку. Лук, що був перемішаний з нею, відбираємо. Викладаємо поверх грибів. Якщо він виявиться зверху м’яса, то, напевно, підгорить в процесі випікання. А так він лише пропечеться і наситить своїм соком як нижній, так і верхній шар. Зверху розподіляємо шматочки м’яса.
6. Нагріваємо піч до 200 градусів. Відправляємо сюди деко на 45 хвилин. Через півгодини, тобто, за 15 хвилин до закінчення, посипаємо все тертим сиром. Повертаємо в духовку випікатися залишився.
Готово! Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати картоплю в духовці з печерицями і сметаною
Автор цього ролика пропонує вам свій, самий простий і смачний рецепт швидкого вечері. Знадобляться самі прості і доступні продукти. Вони, можливо, вже чекають вас на кухні! Так чому б не приготувати цю страву прямо зараз! Автор відео допоможе вам у цьому!
Приємного перегляду!
Картопля, гриби, сметана… Якщо вимовити ці слова вголос, відразу представляється щось ніжне, рум’яне, з духовки. Це навіть звучить смачно. Кожна досвідчена господиня підтвердить, що приготувати страву з цих компонентів дуже просто.
Можна додати в основний склад м’ясо, овочі, сир. Тоді воно стане ще поживніше і смачніше. Сподіваюся, наші сьогоднішні рецепти припадуть вам до смаку. Забирайте їх собі на замітку, щоб у потрібний момент взяти і приготувати!
Заходьте до нас частіше! За планом ще дуже багато смачного і цікавого! До швидких зустрічей!
