Покрокове приготування італійської фріттати (омлет на молоці з фаршем і помідорами), рецепт з фото:
1. Яйця помийте, розбийте шкаралупу і вилийте вміст в глибоку піалу. Додайте до маси молоко. Молоко можна замінити сметаною або звичайною водою. Але з молочними продуктами омлет буде пишніше і ситніше.
2. Перемішайте виделкою яйця з молоком до однорідної маси.
3. Помідори помийте і висушіть паперовим рушником. Наріжте їх шматочками або часточками. Сир натріть на крупній або середній тертці. Якщо у вас цілий шматок м’яса, то пропустіть його через м’ясорубку.
Приготування фріттати — процес творчий, тому для начинки можете використовувати інші овочі, гриби або морепродукти.
4. У сковороді нагрійте олію, покладіть фарш і обсмажте на середньому вогні близько 3-5 хвилин до легкої рум’яної скоринки.
5. Додайте в сковороду помідори.
6. Продовжуйте смажити продукти, трохи розминаючи лопаткою томати, щоб вони стали м’якими.
7. Залийте начинку яєчно-молочної масою і приправте сіллю. Покрутіть сковородою, щоб сім рівномірно розтеклася по всій начинці.
8. Поки яєчна маса ще рідка, відразу ж присипте її сирної стружкою. Поставте сковороду на плиту, включивши середній нагрів і готуйте італійську фріттату під кришкою 5-7 хвилин, поки не схопляться яйця. Готовий омлет на молоці з фаршем і помідорами сервіруйте до столу відразу після приготування. Він чудово впишеться в дієту людей, ведучих активний спосіб життя, спортсменів, підлітків.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фріттату: омлет з овочевою начинкою.
