Рецепти страв з інгою їстівної
В більшості своїй насіння плодів їдять в сирому вигляді, але їх цілком можна використовувати і для приготування різних десертів, салатів, супів, бутербродів. Маючи нейтральний смак між солодким і солоним, вони складають прекрасну «композицію» з картоплею, кабачками, капустою, яблуками, манго, грушами. Ними спокійно можна доповнювати різні горіхи та молочні продукти.
Вам напевно придивляться наступні рецепти з інгою їстівної:
- Гарбузовий пиріг. Просійте через сито борошно пшеничне (450 г), розтопіть вершкове масло (250 г), вбийте сюди курячі яйця (2 шт). Далі очистіть від шкірки гарбуз будь-якого сорту (200 г), подрібніть за допомогою блендера, з’єднайте з цукром (150 г), ваніліном (1 ч. л.), содою, погашеної в оцті (1 ч. л.), інгою (2 ст. л.) і сіллю за смаком. Введіть сюди заздалегідь приготовлену суміш, змастіть форму для випікання рослинним маслом і викладіть в неї тісто. Потім поставте його в духовку на 30 хвилин і, коли пиріг буде готовий, полийте сметаною.
- Кавунова граніту. Очистіть від насіння кавун (3 великих шматочки) та завантажити в чашу блендера. Потім туди ж відправте один лайм без шкірки, гілочку свіжої м’яти, морську сіль (менше щіпки), перець чилі мелений (за смаком) і насіння інги (2 ст. л.). Тепер добре збийте цю масу, поставте в морозильну камеру на півгодини і прикрасьте зверху морозивом.
- Капустяний пиріг. Натріть на тертці білокачанну капусту (300 г), змішайте її з розтопленим вершковим маслом (200 г), курячими яйцями (2 шт.), домашніми вершками (50 г), молоком (20 мл). Тепер обережно всипте в цю масу просіяне борошно вищого сорту, якій потрібно приблизно 500 р. Потім додайте цукор (стакан), сіль за смаком, сухі дріжджі і подрібнену інгу (3 ст. л.). Далі добре збийте цю суміш блендером, витримайте 30 хвилин в теплому місці, вилийте у форму для випікання, змащену маслом і посипану манкою, і поставте в духовку на півгодини.
- Пудинг. З’єднайте полуницю (100 г), натуральний йогурт (150 мл), молоко (50 мл), суху суміш для пудингу (120 г), терту цедру і сік лимона (по 1 ст. л.), насіння інги їстівної (2 ст. л.). Все це складіть в чашу блендера і збийте до утворення однорідної кашки. Далі викладіть отриману масу пошарово в склянку, чергуючи її з полуницею, цедрою лимона і м’ятою, зверху прикрасьте десерт тертим шоколадом.
- Суп екзотичний. Закип’ятіть мигдальна олія (1 л), додайте в нього кедрові горішки (30 г), 2 ст. л. інги, заздалегідь відварену сочевицю (5 ст. л.), листя селери (1 шт.). Після цього збийте масу, полийте її лимонним соком і прикрасьте йогуртом і петрушкою.
