Грумичама: користь, шкоду, як їдять бразильську вишню, рецепти

Опис грумичамы, калорійність і хімічний склад. Корисні властивості та обмеження для вживання. Як їдять тропічні ягоди і рецепти страв з них. Вирощування харчової культури.

Грумичама (лат. Eugenia brasiliensis) — це рослина з сімейства Миртових, яке також називають бразильської вишнею (Stenocalyx brasiliensis). У дикому вигляді до цих пір зустрічається в Південно-Східній Бразилії, культивується на Гаваях, Філіппінах і в південних районах США. Дикорослі дерева у висоту може досягати 15-30 м при діаметрі стовбура близько 1,2 м. Листя рослини нагадують за формою листя звичайної вишні, тільки більш витягнуті в довжину, гладкі, але з восковим нальотом. Квіти дрібні, білі або жовтуваті через жовтих пиляків. При дозріванні плоди міняють колір із зеленого спочатку на помаранчевий і червоний, а потім на темно-фіолетовий і навіть чорний. Існують сорти з жовтими ягодами. Форма плодів сплюснута, діаметр не більше 0,75 см в найширшій частині. Незалежно від кольору шкірки стигла соковита м’якоть біло-червона. Кісточок в центрі 1-3. М’якоть дуже ароматна і за запахом нагадує ще один бразильський фрукт — джаботикабу. Смак м’якоті кислуватий, а шкірка солодка. Вона настільки тонка і гладка, що знімати при вживанні в їжу не потрібно.

Дивіться також  Сантол: склад, калорійність, користь, рецепти