Гарцинія мадруно: користь, шкоду, як їдять, рецепти з чаричуэло

Чим корисна гарцинія мадруно, є достовірні відомості щодо її складу. Коли можна зіткнутися з шкодою фрукта. Застосування в кулінарії.

Гарцинія мадруно — це плодове дерево з тропічних лісів Центральної і Південної Америки. Воно також носить назву сharichuelo (в Іспанії), асһасһа (в Австралії), асһасһаіги (в Португалії), Garcinia madruno або Garcinia intermedia. Рослина відрізняють темно-зелені і шкірясте листя, його плід виглядає як лимон зі зморщеною і липкою шкіркою. На розломі фрукта видніється м’яка біла м’якоть, яка володіє солодким цитрусовим смаком. Близький родич гарцинії — мангостин, який історично виростав у схожій місцевості.

Склад і калорійність гарцинії мадруно



Так як фрукти даного виду не надто добре відомі за межами Південної Америки, офіційні дослідження плоду не проводилися.

Калорійність гарцинії невелика, подібно споріднених видів, цей екзотичний плід багатий водою, білком, вуглеводами і клітковиною. У ньому містяться основні поживні речовини, такі як кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь і марганець. Є тут і вітаміни С, В6, В12, необхідні для підтримки хорошого здоров’я. У складі гарцинії мадруно присутні тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова, фолієва і інші органічні кислоти, каротин і криптоксантин.

Плід найбільш популярний в Колумбії, звідки він родом. Відомо також, що в межах Південної Америки існує близько 100 ботанічних видів, родинних гарцинії. Чаричуэло легко відрізнити за круглої або елліпсовіднимі формі з помітним «хвостиком» на кінці, який може збільшуватися на кілька сантиметрів. Шкірка його містить темно-жовтий смолистий латекс, всередині розміщено від одного до трьох насіння.

Дивіться також  Китайський імбир: склад, калорійність крачая, рецепти страв