Фаршировані яйця — одна з найбільш швидких і простих холодних закусок, яка готується буквально за 30 хвилин. Начинюються вони різноманітними начинками, але вишуканою вважається розм’якшене вершкове масло з креветками і кунжутом.
Фаршировані яйця — класична і популярна закуска, яка завжди доречна з будь-якого приводу. Готують їх і для свят, пікніків, і фуршетів, і сімейного вечері. Вони підходять для заходів самого різного роду, оскільки це просто, зручно і універсально. В якості начинки використовуються різноманітні продукти. Це і овочі, і риба, і м’ясо, і гриби, і морепродукти. Варіантів безліч! Та й технологія втілення страви нехитра: яйця відварюють круто, охолоджуються, очищаються, розрізають навпіл, виймається жовток і місце, що звільнилося, заповнюється начинкою. Жовток, як правило, є основою багатьох начинок. Оскільки з яйцями чудово поєднуються практично всі продукти!
В даній статті пропоную зробити начинку для фаршированих яєць з креветок і кунжуту. Таке блюдо завжди буде мати успіх. Воно поживне, яскраве, так і по смаковим рецепторам це справжнє задоволення. Кунжут для страви використаний тут сирої, хоча за бажанням його можна попередньо обсмажити на чистій і сухій сковороді. Але тоді врахуйте, що калорійність страви збільшиться. Ну, а замість креветок чудово підійдуть раки або ракові шийки.
- Калорійність на 100 г — 226 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 15 хвилин для оформлення
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Креветки — 200 г
- Вершкове масло — 20 г
- Насіння кунжуту — 2 ст. л.
Покрокове приготування фаршированих яєць креветками і кунжутом:
1. Яйця відваріть до крутий консистенції. Для цього покладіть їх у миску з холодною водою, закип’ятити і варіть 8 хвилин. Після перекладіть в крижану воду, щоб вони легше чистилися. Зніміть шкаралупу, розріжте їх уздовж на дві половинки і акуратно вийміть жовтки, щоб не пошкодити білки.
2. Креветки помістіть в глибоку ємність і залийте окропом. Залиште їх на 10 хвилин, щоб вони розморозилися.
3. У ємність до жовтків покладіть розм’якшене вершкове масло.
4. Вимісіть яйця з маслом, добре розминаючи жовтки. Повинна вийти однорідна гладка маса.
5. Поглиблення білків щільно заповніть начинкою, формуючи невелику гірку.
6. З креветок злийте воду і очистіть їх від панцира.
7. Нафаршировані яєчка перевертайте і кладіть в миску з кунжутом, щоб начинка повністю покрилася насінням кунжуту.
8. Виконайте таку процедуру з усіма яєчками.
9. Зверху закуску прикрасити креветками, прикрийте харчовою плівкою (щоб не обвітрилася), охолодіть в холодильнику півгодини і сервіруйте до столу.
