Цукати апельсинові з вершковим маслом
Таким способом ласощі готується просто і швидко. На весь процес йде приблизно 4 години. Погодьтеся, в порівнянні з класичним варіантом це швидкий рецепт цукатів з апельсинових кірок. Вершкове масло не дасть пригоріти шкірці до дна каструлі при варінні і зробить цукати більш ніжними.
Інгредієнти:
- Апельсини — 5 шт.
- Цукор — 2 ст.
- Вода — 1 ст.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
Покрокове приготування апельсинових цукатів з вершковим маслом:
- Добре промийте апельсини, зніміть з них шкірку. Це зручно зробити, надрізавши зверху фрукт хрестоподібно.
- Потім наріжте кірки на тонкі смужки.
- Помістіть скоринки в каструлю і залийте водою так, щоб вона тільки-тільки приховувала їх.
- Поставте на вогонь і варіть протягом 20 хвилин.
- Злийте воду, прополощіть кірки і повторіть процес 5 разів. Це позбавить цитрусові кірки гіркоти.
- Коли будете останній раз варити кірки, то в воду покласти щіпку солі.
- Тепер приступайте до приготування сиропу для майбутніх цукатів. Для цього 2 склянки цукру змішайте зі склянкою води і столовою ложкою вершкового масла. Все ретельно перемішайте і поставте на вогонь.
- Киньте в закипаючий сироп кірки апельсина. Варіть шкірку на слабкому вогні, поки рідина практично вся не випарується. На це піде приблизно 2 години. При цьому суміш постійно помішуйте.
- Перекладіть цукати на сито і дайте залишився сиропу стекти. Помістіть їх на тарілку, посипану цукровим піском.
- Обережно перевертайте цукати, щоб всі вони рівномірно вкрилися цукром.
- Висушіть їх на цій тарілці, прямо на кухонному столі протягом декількох годин. Ось ваше ласощі і готово!
Тепер ви знаєте, як приготувати цукати з апельсинових кірок. Сподіваємося, що наші рецепти вам сподобалися і це цитрусове ласощі стане частим гостем на вашому столі. Приємного апетиту!
