Як приготувати запечені в духовці човники з кабачків фаршировані м’ясом під сирною скоринкою? Покроковий рецепт з фото спокусливо апетитного страви, яке не залишить нікого байдужим. Відео-рецепт.
Кабачки — чудовий овоч, з яких готують багато смачних і корисних страв. Це і оладки, і запіканки, супи і рагу… Сьогодні поговоримо, як запекти в духовці човники з кабачків фаршировані м’ясом під сирною скоринкою. Це чудове літнє ситне страву з ухваленим контрастом, пружним і соковитим фаршем кабачком. Човники з кабачків — це не тільки красиве, але й соковите і ароматне частування, яке підійде для святкового застілля. Для начинки можна застосовувати м’ясо різних сортів: грудка курки, м’ясо індички, свинини, яловичини, будь ковбасні вироби. Для запечених кабачків можна придумувати різні смачні начинки.
Щоб страву вийшло смачним, потрібно правильно вибрати кабачки і враховувати нюанси приготування. По-перше, кабачки краще всього використовуйте молоді. Такі можна відрізнити по невеликому розміру і світлої шкірці. Вони більш ніжні і соковиті. Зі зрілих плодів потрібно видалити великі насіння і очистити від грубої шкірки. По-друге, фаршировані кабачки спочатку запікайте під фольгою, щоб м’ясо з овочами приготувався одночасно. По-третє, оскільки кабачки володіють нейтральним смаком, то їм можна надавати різні відтінки смаків, додаючи всілякі насичені ароматні прянощі і спеції.
- Калорійність на 100 м — 125 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 55 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Сир — 200 г
- Рослинне масло — для смаження
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Прянощі, спеції і зелень — за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- М’ясо — 300 г
Покрокове приготування човників з кабачків фаршированих м’ясом під сирною скоринкою, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте всю плівку з жилами і наріжте дрібними шматочками.
2. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Покладіть нарізаний фарш і обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними кубиками. В іншій сковороді нагрійте масло і покладіть смажитися цибулю. Пасеруйте його до прозорості і золотавості.
4. Кабачки, помийте і висушіть. З двох кінців відріжте кінчики і розріжте плід навпіл. З кожної половинки, видаліть серцевину, щоб вийшла «човник».
5. Віддалену кабачкову м’якоть наріжте дрібними кубиками.
6. У сковороді, де смажилося м’ясо або цибулю, покладіть нарізану м’якоть кабачків. На середньому жарі обсмажте його до легкої рум’яності і м’якості.
7. Сир натріть на середній або великій тертці.
8. В одній ємності з’єднайте смажене м’ясо з цибулею і кабачками. Приправте продукти сіллю з меленим перцем і будь-якими прянощами зі спеціями. Добре перемішайте.
9. Кабачки нафаршируйте м’ясною начинкою.
10. Присипте їх сирної стружкою і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Перші 20 хвилин готуйте їх прикритими фольгою, потім приберіть її, щоб сир розплавився і підрум’янився. Готові човники з кабачків фаршировані м’ясом під сирною скоринкою сервіруйте в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати човники з кабачків з фаршем в духовці.
