Покрокове приготування баклажанів з сиром, рецепт з фото:
1. Баклажани вимийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте їх кільцями по 5 мм завтовшки. Якщо овоч зрілий, то проведіть з ним підготовчу роботу і видалити гіркоту. Для цього присипте їх сіллю і залиште на півгодини. Потім добре помийте і висушіть паперовою серветкою.
2. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Покладіть кільця баклажанів і включіть середній нагрів. Приправте їх сіллю з меленим перцем і обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки.
3. До цього часу підготуйте сир: натріть його на середньої або дрібної тертці. Також очистіть від лушпиння часник.
4. Смажені баклажани викладіть на сервірувальну тарілку.
5. Приправте їх часником, пропущеним через прес.
6. Кожне кільце синіх полийте трохи майонезом. Хоча від майонезу можна втриматися, так закуска буде більш дієтичної.
7. Присипте баклажани сирної стружкою і сервіруйте закуску до столу. Можете її за бажанням прикрасити подрібненою зеленню. Вживають баклажани з сиром як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани з сиром і часником.
