Покрокове приготування арахісу смаженого на сковороді, рецепт з фото:
1. Арахіс опустіть в сито т промийте під проточною водою. Це робити не обов’язково, але бажано, оскільки ніколи не знаєш, як і хто його очищав від шкаралупи. Потім добре просушіть його паперовою серветкою і викладіть на сковороду, краще в блинницу, т. до. вона широка і плоска.
2. Надішліть горішки на плиту, включивши середній нагрів. Смажте арахіс, періодично помішуючи. Рослинна олія не використовуйте. Буде краще, якщо горішки на сковороді розташовані в один шар. Так їм забезпечена рівномірна просмаження.
Через кожні 2 хвилини смаження знімайте пробу, т. к. ступінь прожарювання може бути різна. Середній час смаження — 10 хвилин. Але рекомендую орієнтуватися на рум’яний відтінок і потріскування лушпиння. Зазвичай це почне відбуватися через 4-6 хвилин. Готовий арахіс смажений на сковороді набуде золотисто-рум’яний відтінок. Тоді викладайте його на стільницю, застелену папером, і залиште охолоджуватися. Потім почистіть від лушпиння, покрутивши горішок в руках. Шкірка після смаження легко відділяється.
Дивіться також відео-рецепт, як посмажити арахіс на сковороді з сіллю.
