Інгредієнти:
- 4 яйця
- 1 ст. цукру
- 100 г цукрової пудри
- щіпка ванілі
- 1 пачка м’якого вершкового масла
Приготування
Розбийте яйця в каструлю з товстим дном і перемішайте з цукром. Поставте на вогонь і постійно помішуйте, поки суміш не загусне. Дайте крему охолонути. Окремо збийте вершкове масло і пудру, потім додайте до яєчної маси і приправте ваніллю. Зберігати такий крем можна тільки в холодильнику і не намазувати на гарячі коржі!
4. Фісташковий крем
Інгредієнти:
- 1 лимон (знадобиться тільки цедра)
- 300 мл молока
- 20 г желатину (листового)
- 600 мл вершків
- 100 г фісташок (очищених)
- 5 жовтків
- 150 г цукру
Приготування
Залийте фісташки окропом, дайте хвилинку постояти і злийте воду. Зніміть шкірку з горішків і подрібніть їх. У холодній воді розімніть желатин і відіжміть. Натріть на дрібній тертці лимонну цедру. Збийте жовтки з цукром, змішайте з горішками. Налийте Молоко в каструльку, всипте туди жовтково-горіхову масу і терту цедру. Варіть на вогні до появи перших пухирців. Потім зніміть з вогню і додайте туди желатин. Перемішайте, залиште остуджуватися, окремо збийте вершки і введіть їх у загальну масу.
5. Маскарпоне
