Маскарпоне
Примхливий і складний італійський продукт не завжди є під рукою. У разі, якщо він потрібен, можна замінити його сирними сирками (найпростішими, не в глазурі). До речі, так іноді робить Юлія Висоцька. З іншого боку, можна трохи заморочити і приготувати самостійно.
Лимонний сік
1 чайна ложка лимонного соку вільно конвертується в ¼ чайну ложку яблучного оцту. Додавати таку заміну можете і в тісто, і в соуси і заправки.
Цедра лимона
Чайну ложку цедри сміливо можна замінити на ½ чайної ложки лимонного екстракту.
Маргарин
1 склянка маргарину = 1 стакан яблучного пюре (такого, як продають для дитячого харчування).
Мед
Для замінника меду в рецепті вам знадобиться:
- ¼ Ст. цукру;
- ¼ Склянки води.
Гірчиця
Якщо в холодильнику не виявили гірчиці, то допоможе суміш з ½ чайної ложки сухого гірчичного поріжка і 2 чайних ложки оцту.
