Сметана
Сметаною можна багато замінити, а ось чим компенсувати саму сметану? Підійде така ж кількість йогурту (але тільки натуральної, густого)!
Розпушувач
Універсальний рецепт заміни розпушувача: 12 ч. л. пшеничного або житнього борошна + 5 ч. л. соди і 3 ч. л. меленої в пудру лимонної кислоти.
Томатний соус
2 склянки томатного соусу можна приготувати самостійно, використовуючи ¾ склянки томатної пасти і склянку води.
Бекон
Саме рецепти з беконом часто лякають вітчизняного обивателя. Де ж я візьму його? Ефект бекону не пропаде, якщо ви використовуєте замість нього копчену шинку або пісну копчену свинину.
Біле вино
Список замінників білого вина в кількості, рівній того, що в рецепті:
- виноградний сік;
- яблучний сік;
- яблучний сидр;
- курячий бульйон;
- вода.
Червоне вино
Список замінників червоного вина в кількості, рівній того, що в рецепті:
- темний виноградний сік;
- червоний винний оцет навпіл з водою;
- м’ясний бульйон;
- томатний сік.
